Cuando optamos por comer carne de res, ingerimos el 1% de los nutrientes de origen vegetal, es decir, solo el 10% del 10% o el 0,01 de la comida del animal se transfiere a nuestro organismo.
Un animal, en su alimentación, consume piensos elaborados a partir de cereales, soja y plantas que podrían ser consumido directamente por el hombre, aportándole una mayor cantidad de materia, energía y nutrientes fijados por la planta.
En resultados de investigación se ha comprobado que para obtener 1 kg de carne para consumo es necesario que el animal consume 7 kg de cereales y soja, por lo que concluimos que 7 kg de cereales y verduras dan como resultado 1 kg de carne de vaca.
Según el ecologista Eugene Odum, 20 millones de plantas de alfalfa utilizadas para sustentar a 4,5 terneros durante un mes alimentarían a un niño de 12 años durante un año.
Hay quienes sostienen que la proteína de la carne vacuna tiene aminoácidos necesarios para nuestra salud, pero se pueden ingerir a través de combinaciones con verduras, como arroz y frijol.
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Por Gabriela Cabral
Equipo Escolar de Brasil
Curiosidades - Escuela Brasil
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DANTAS, Gabriela Cabral da Silva. "Alimentación vegetal frente a alimentación animal"; Escuela Brasil. Disponible: https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/alimentacao-vegetal-alimentacao-animal.htm. Consultado el 27 de junio de 2021.
