Los profesionales de Seguridad alimenticia y los técnicos en ciencias de los alimentos son los encargados de aplicar una serie de pautas. Estos, a su vez, se encargarán de que todo lo relacionado con la alimentación se haga correctamente. Cabe mencionar que este análisis se hace, desde la forma en que se obtienen y envasan los alimentos, hasta cómo se almacenan y distribuyen a lo largo del país.
Trabajan duro para quitar la carga de los hombros de los consumidores y así permitir que la gente compre lo que quiera sin preocuparse por la seguridad. Cuando escuchamos sobre brotes de salmonella o E.coli, por ejemplo, estos profesionales se apresuran a identificar y aislar el problema.
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Pero eso no es todo, a través de estos especialistas, también es posible contar con otros cuidados que la salud alimentaria agradece. ¡Mira cuáles son!
Evite comprar leche sin pasteurizar
Probablemente haya oído hablar de la leche sin pasteurizar, también conocida como leche cruda. Esta es leche que no ha pasado por un proceso de calentamiento para eliminar los patógenos que pueden causar enfermedades.
A pesar de estar prohibido en algunos países, hay muchos otros donde está permitido su venta. En Brasil, sin embargo, está prohibido, pero aún así, hay personas que aún logran comprar esta leche.
La leche cruda puede presentar riesgos para la salud debido a los gérmenes dañinos que pueden prosperar en ella, como la salmonella, E. coli, listeria y brucella.
No compre productos precortados
Si te encanta comprar productos precortados, es importante que sepas que pueden representar algún riesgo para tu salud. La investigación ha demostrado que los productos crudos precortados presentan la misma cantidad de riesgo microbiano que los brotes.
Esto se debe a que la persona que corta los productos puede no haber seguido las mejores prácticas de higiene. Y mientras que los alimentos envasados tienen que pasar por un proceso riguroso por ley, los alimentos producidos o tratados en el sitio no necesariamente lo hacen.
Evite los alimentos que se vean y/u huelan comprometidos
Nunca arriesgue su salud con alimentos empacados que se vean inseguros o huelan extraño. Es importante comprobar que el embalaje se encuentra en buen estado para garantizar la integridad del producto.
Una alerta especial para las latas abolladas, ya que pueden comprometer la calidad de los alimentos.
Cuando se trata de carnes o mariscos, siempre confíe en su olfato. Si hueles mal o muy fuerte olor a pescado, mejor no te arriesgues, ya que podría estropearse.
¡Ah, y esté atento a las fechas de vencimiento de los productos frescos! Esto ayuda a entender cuándo empieza a bajar la calidad y a evitar posibles sorpresas desagradables.