La miel es un alimento natural producido por las abejas, caracterizado por ser dulce y altamente nutritivo. Debido a estas características, se ha convertido en un edulcorante muy popular. Sin embargo, el primer cultivo de miel tuvo lugar alrededor del 2500 a. C., y antes de eso, las personas recurrieron a otros métodos para endulzar los alimentos. Entonces, en el artículo de hoy, hablemos de lo que la gente usaba para endulzar sus alimentos antes de la miel.
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¿Cómo endulzaba la gente su comida antes de que existiera la miel?
La miel es una fuente de energía rica en glucosa y fructosa, que puede utilizarse como alimento, edulcorante o incluso como medicamento. De acuerdo con interpretaciones de pinturas rupestres en Europa, India y África que muestran individuos recolectando miel de los nidos de abejas, es posible afirmar que el ser humano comenzó a cosechar miel alrededor de 8.000 ANTES DE CRISTO.
A partir de entonces, otros pueblos empezaron a trabajar con la miel y descubrieron algunos de sus usos. En Grecia y Roma, por ejemplo, algunos científicos y médicos estudiaron las virtudes de la miel, descubriendo que podía usarse con fines medicinales.
La miel se ha convertido en un edulcorante extremadamente popular. Para que te hagas una idea, según un informe del Centro Agrícola de la Universidad de California, los estadounidenses consumieron alrededor de 596 millones de libras de miel solo en 2017. Además, la mayoría de los productos elaborados utilizan la miel como edulcorante, lo cual se debe a que este alimento es altamente nutritivo y tiene un gran potencial antioxidante. Es un gran endulzante natural que puede reemplazar al azúcar industrializado y refinado con la misma eficacia, de una forma más saludable.
Honey solo llegó a Estados Unidos mucho más tarde. Así que los indios americanos tuvieron que encontrar otras formas de endulzar su comida. Por lo tanto, son responsables del desarrollo de muchos edulcorantes utilizados en la actualidad, como el jarabe de maíz y de arce. Además, nuestros antepasados también apreciaban el consumo de frutas menos profundas por su alto contenido en azúcar. Los indios siempre han sido partidarios del consumo de azúcar, por su aporte energético.