Continuando con nuestra serie de publicaciones de recetas y combinaciones y todavía en temática navideña, hoy os traemos una receta deliciosa y muy tradicional en este momento: Panettone. Esta receta de Panettone también es una opción para regalar a sus seres queridos al final del año. A los niños también les encanta participar en la preparación, pero sobre todo les encanta comer.
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El panettone no suele ser una opción muy saludable porque tiene muchas grasas trans y conservantes, pero con esta receta incluso podemos poner en la lonchera de niños sin miedo.
Para esta receta, trajimos, además de inspiraciones para loncheras, también inspiraciones para regalo. El empaque adecuado para Panettone se puede encontrar en confiterías o tiendas de empaque.
Receta de panettone
(Edad recomendada: La a partir de 2 años.)
* Para descargar la receta en PDF, Haga clic aquí.
Ingredientes
400 g de harina de trigo
150 g de agua
4 g de levadura biológica seca
100 g de azúcar fresca
12 g de leche en polvo
4 g de esencia de panettone
40 g de yemas
60 g de mantequilla
6 g de sal
150 g de fruta confitada + 100 g de pasas o 300 g de chispas de chocolate
Modo de preparo
Primero coloca las frutas confitadas en un colador y lávalas bien, para quitarles todo el azúcar que las recubre. Déjalo escurrir bien.
A maquina para hacer pan, poner 150 g de agua, 150 g de harina y toda la levadura. Programe el ciclo de amasado y déjelo batir hasta que quede suave. Después de eso, apague la máquina o finalice el ciclo y déjela reposar durante 30 minutos. Estamos haciendo la conocida esponja.
Pasado este tiempo, poner el resto de la harina y el resto de ingredientes en la máquina, a excepción de la sal y las frutas o gotas. Reprograme el ciclo de amasado y déjelo batir hasta el final del ciclo.
Cuando finalice el ciclo, retire la masa de la máquina, agregue sal y fruta o gotas.
Si usted mismo va a hornear en la máquina de pan, regrese la masa a la máquina y déjela crecer hasta que falten dos dedos de la parte superior de la sartén. En este punto, si quieres, haz un corte transversal en la parte superior del panettone, coloca una cucharadita de mantequilla en el centro, cierra la máquina y programa el ciclo de horneado.
si vas a hornear en el horno, en un molde para hornear o molde para panettone, colocar la masa en el molde y dejar que suba hasta que falten dos dedos de la parte superior del molde. Si está en forma de papel, divida la masa en dos partes (le dará dos Panettone). Una vez que crezca, haga un corte transversal en la parte superior si lo desea, coloque una cucharadita de mantequilla en el medio y hornee en un horno precalentado a unos 180º hasta que se dore.
Para quien no tiene maquina de panBasta mezclar bien 150 g de harina con agua hasta que quede muy homogéneo y dejar reposar durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, mezcla el resto de la harina y los demás ingredientes, excepto la sal y la fruta o las gotas. Trabajar bien la masa y dejar que suba hasta que duplique su tamaño. Luego solo mezcla la sal y las frutas o las gotas y colócalas en los moldes. Déjelo crecer a dos dedos antes del borde de la forma. Colocar una cucharadita de mantequilla en el medio y colocar en un horno precalentado a unos 180º hasta que se doren.
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Comentarios
- Taza medidora de 240 ml;
- Al ser un producto sin conservantes, la vida útil es, en promedio, de una semana;
- La receta es del blog "Maquina para hacer pan” .
Ingresos calificados por @cosa nutritiva 
combinaciones
Opción 1
- chocotone casero
- Uva
- Agua
opcion 2
- chocotone
- Banana
- Leche
Por Carolina Godinho
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/receita-panetone-combinacoes.htm