¿Qué es un nutricionista? O nutricionista es un profesional de la salud que tiene como objetivo brindar seguridad alimentaria y cuidado dietético. En base a sus estudios, detectar las necesidades nutricionales de individuos o grupos con el fin de promover, recuperar y mantener la salud a través de una nutrición adecuada.
Actúa en el campo de la Alimentación y Nutrición Humana, con el propósito de interpretar y comprender los factores biológicos, sociales, culturales y políticas para crear soluciones que permitan una mejor calidad de vida para las personas de todas las edades grupos de edad.
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Principales áreas de actividad
El Nutricionista debidamente titulado puede actuar en:
- hospitales
- Clínicas
- Ambulatorio
- gimnasios
- balnearios
- Restaurantes comerciales e industriales.
- Salud pública
- restaurantes industriales
- educación nutricional
- clubes deportivos
- hoteles
- Clubs
- Clínica
- Enseñando
- Buscar
- Comercialización e industria alimentaria.
Carrera de un nutricionista
La profesión de nutricionista fue creada por Ley N° 5.276, de 24 de abril de 1967. El 17 de septiembre de 1991, el Ley N° 8.234. Para ejercerlo se debe contar con estudios superiores en la licenciatura en Nutrición en una institución reconocida por la Ministerio de Educación (MEC), además de estar registrado ante el Consejo Regional de Nutricionistas (CRN) de sus respectivos jurisdicción.
Al inicio de su carrera, este profesional suele trabajar en:
- Hospitales y empresas, con el fin de monitorear el menú y la higiene en la manipulación de alimentos;
- En el área de marketing de alimentos, con la función de analizar el aspecto visual, sabor, composición química y tipo de público indicado;
- Actividades de relaciones públicas y promoción de la educación alimentaria;
- Elaboración de menús especiales;
- Compra, preparación y distribución de alimentos;
- En consultorios, atendiendo pacientes.
En el curso de una carrera, no hay mucha variación en las actividades. A medida que adquiero experiencia, el profesional se prepara más para asumir la coordinación del equipo. Además, puedes convertirte en consultor y montar tu propia empresa.
Mercado de trabajo
Actualmente existe una gran preocupación por los trastornos alimentarios que derivan en trastornos graves, como la obesidad. Según encuestas realizadas por el Ministerio de Salud, más de la mitad de los brasileños tienen sobrepeso y el 17,5% son obesos.
Este cuadro alarmante aumenta la importancia del nutricionista y provoca que la demanda del profesional aumente cada vez más. La mayoría de los contratistas están en el segmento de alimentos colectivos.
Las empresas de este sector buscan profesionales que desarrollen menús más saludables para controlar la calidad de la comida que se sirve en sus establecimientos.
En la industria alimentaria, el nutricionista es el responsable de desarrollar nuevos productos y actuar en el control de calidad.
El profesional también puede encontrar empleo en hospitales, en secretarías de salud que establecen programas de salud pública y en clubes o gimnasios.
Sueldo mínimo de nutricionista
Si estás interesado en incorporarte a esta carrera, definitivamente te gustaría saber cuál es el salario mínimo que se ofrece para un profesional de la nutrición.
El gremio de cada estado elabora un cuadro con los honorarios mínimos para el profesional Nutricionista, consulte la tabla en el sitio web de SIEG (Unión de Nutricionistas del Estado de Goiás).
salario promedio nutricionista
El salario medio es otra duda habitual que surge cuando estás a punto de incorporarte al curso. Esta información se puede obtener de la siguiente tabla:
| Máximo | BRL 2.800,00 |
| Promedio | BRL 2.235,22 |
| Mínimo | 1.555,99 BRL |
Fuente: Guía de Profesiones Catho