los famosos dulces Juego de bolos, muy popular entre niños, adolescentes y jóvenes, puede estar “engañando” a los consumidores.
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Eso es porque, según un estudio publicado por la red de estaciones de radio norteamericanas NPR, los dulces los colores en realidad tienen el mismo sabor, contradiciendo el entendimiento de que cada color representaba el sabor de una fruta diferente.
Según el neuropsicólogo Don Katz, de la Universidad de Brandeis, el secreto de los dulces radica en el olor y los colores utilizados, que son los responsables de dar la falsa sensación de diferentes sabores.
“Los fabricantes de los dulces Skittles, siendo mucho más inteligentes que la mayoría de nosotros, han reconocido que es más más barato hacer que las cosas huelan y se vean diferentes que hacer que realmente sepan diferente. Entonces, los Skittles tienen diferentes fragancias y diferentes colores, pero todos saben igual”.
Pero, ¿cómo surge esta “ilusión”?
Como explica Don Katz, la combinación de color y aroma es muy potente. Cuando una persona coge un Skittle morado, por ejemplo, que se supone que sabe a uvas, cree que el caramelo es hecho de uva incluso antes de que te lo pongas en la boca, solo oliéndolo y viendo el color púrpura de la bala al mismo tiempo tiempo.
Esto se debe a que el cerebro humano ha evolucionado con el tiempo para identificar olores y colores de alimentos, discerniendo si son aptos para el consumo o no.
Aún según Don Katz, las empresas de dulces que utilizan este truco tienen como objetivo reducir los costos. “Muchas compañías de dulces han descubierto que esta es una buena forma de ahorrar dinero”, dijo.
A pesar de todo, no se puede decir con certeza que todas las empresas que producen dulces y golosinas simulen el sabor de sus productos. Se cree que muchos de ellos usan saborizantes, aunque sean artificiales.
Licenciada en Historia y Tecnología de los Recursos Humanos. Apasionado por la escritura, hoy vive el sueño de actuar profesionalmente como Redactor de Contenidos para la Web, escribiendo artículos en diferentes nichos y diferentes formatos.