Las patatas son el ingrediente principal de muchas recetas y, además, van bien con cualquier tipo de plato, ya sea con parilla, con guiso, con bistec e incluso como acompañamiento de una bebida. De estos, tanto la pulpa como el ladrar. Cabe mencionar que la papa es rica en hierro, carbohidratos y calcio, por eso es tan buena para la salud. Quiere saber como usar papas ¿Qué hay en tu nevera? Sigue el texto y aprende algunas recetas.
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Patatas Indias
Ingredientes
- 700 g de patatas;
- 20 g de semilla de mostaza;
- 2 g de pimientos dulces;
- 2 g de cilantro en polvo;
- 2 g de jengibre en polvo;
- 1 L de aceite de oliva;
- Sal a gusto.
Modo de preparo
Coloca las papas en una cacerola con agua y sal y deja que se cocinen. Una vez cocidos, retíralos de la sartén y déjalos enfriar. Luego pelar las papas y reservar.
Colócalas en una sartén antiadherente con el aceite de oliva y las semillas de mostaza. Cuando comiencen a explotar, agrega el resto de los condimentos y listo. Agrega las papas hervidas y cortadas y sírvelas con cilantro picado.
Patatas Cuña
Ingredientes
- 8 papas;
- Sal a gusto;
- ½ cucharada de pimentón;
- ½ cucharada de jengibre;
- ramas de romero al gusto;
- Aceite;
- 4 dientes de ajo.
Manera de hacer
Corta las papas en gajos, luego sécalas una por una. Después de eso, póngalo en una asadera con aceite de oliva, hierbas y dientes de ajo picados. Llevar a horno precalentado a 200º por 30 min o hasta que esté dorado.
tortillas de patata
Ingredientes
- 3 cebollas medianas;
- 1 cebolla pequeña;
- 2 dientes de ajo;
- Aceite;
- Sal y pimienta negra al gusto;
- 6 huevos
Modo de preparo
Pelar y cortar las patatas en cuartos y luego en rodajas de 1 a 2 cm aproximadamente. Lávelos con agua corriente, escúrralos y séquelos suavemente. Luego pelar la cebolla, el ajo y cortar en forma de media luna.
Colocar en una sartén y cubrir con aceite de oliva, dejando cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Luego agregue la papa, sazone con sal y pimienta negra y cocine hasta que esté “cocida” en el aceite. Por último, escurrir.
En otro recipiente batir los huevos junto con una pizca de sal. Añadimos la mezcla de patata y cebolla y mezclamos todo. Vuelva a colocar la mezcla de huevos, papas y cebollas en la sartén. Mezcla todo con ayuda de una cuchara de madera y deja cocinar hasta que los huevos empiecen a cuajar.
Voltea los lados hasta que estén completamente cocidos y listo, ¡solo sirve!