Se puede combinar barbacoa y vino, pero elegir el vino ideal dependerá del tipo de carne, preparación y acompañamientos. Por eso, hoy enlistamos tips para aquellos que quieren hacer esa parrillada con un rico vino de acompañamiento, después de todo parrillada y vino coinciden demasiado. ¡Buena lectura!
Consejos para los que quieren hacer un asado y tomar un buen vino
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Ahora echa un vistazo a los consejos para tener un gran día de barbacoa con un espectacular vino de acompañamiento:
carnes grasas
Generalmente, los vinos tintos con cuerpo, como el Malbec, Cabernet Sauvignon y Syrah, son opciones populares para acompañar la barbacoa, especialmente si la carne es más grasosa.
Tipos de vino tinto:
- Cabernet Sauvignon: un vino tinto con cuerpo, rico en taninos, con sabores de frutos negros, tabaco y roble.
- merlot: un vino tinto suave y sedoso con sabores a cereza, mora y chocolate.
- Pinot Noir: un vino tinto ligero y elegante con notas de cereza, fresa y tierra.
- Syrah (también conocido como Shiraz): un vino tinto con cuerpo y especiado con sabores a mora, pimienta y especias.
- Malbec: un vino tinto con cuerpo y jugoso con sabores de mora, ciruela y chocolate.
carnes ligeras
Si la carne es más suave, como pollo o pescado, un vino blanco más ligero puede ser una buena opción.
Tipos de vino blanco:
- Chardonnay: un vino blanco con cuerpo rico en aromas y sabores de frutas tropicales, mantequilla y roble.
- sauvignon blanco: un vino blanco fresco y ligero, con notas de limón, maracuyá y hierbas frescas.
- Riesling: un vino blanco dulce o seco, con aromas y sabores de frutas cítricas, melocotón y flores.
- Pinot Grigio: un vino blanco ligero y seco, con notas de limón, manzana verde y pera.
Para vegetarianos y veganos:
Para acompañar parilla Para vegetarianos y veganos, como brochetas de verduras o hamburguesas vegetarianas, los vinos tintos más ligeros y afrutados son ideales. Si el plato es más especiado, un vino blanco con un poco más de acidez, como el Riesling, es la mejor opción.
Y platos a base de verduras, cereales y proteínas vegetales, como el tofu y el seitán, los vinos tintos con más cuerpo, como el cabernet sauvignon, pueden ser una buena elección.
Si el plato tiene sabores más terrosos, como champiñones o remolacha, un Pinot Noir podría ser una opción más adecuada. Los vinos blancos con más cuerpo, como el Chardonnay, pueden complementar bien los platos a base de quesos veganos.
