Los coloides, las soluciones coloidales o el sistema coloidal son mezclas que presentan la apariencia de una solución, es decir, una mezcla homogénea. Pero en realidad son mezclas heterogéneas.
Esto se debe a que, aunque no está claro a simple vista, la diferencia en las mezclas coloidales se puede observar mediante el uso de instrumentos como el microscopio.
La sangre, a pesar de parecer homogénea, con el uso de un microscopio observamos que está formada por varios componentes.
Los coloides están presentes en nuestra vida diaria. Ellos son ejemplos de coloides: crema hidratante, yogur, leche, sangre, tintes y mermelada.
Es por ello que algunos productos químicos indican que deben agitarse antes de ser utilizados. Esto debe hacerse para unir las partículas coloidales.
Al mismo tiempo, las mezclas coloidales no se depositan de forma natural. Si ponemos un coloide en un recipiente, las partículas no se depositan en el fondo. Tampoco se pueden filtrar.
El tamaño de las partículas presentes en los coloides está entre 1 y 100 nanómetros (1 nanómetro equivale a 1 millonésima parte de un milímetro).
Todo lo que esté fuera de este rango es mezclas homogéneas o heterogéneas.
Las mezclas homogéneas se consideran verdaderas soluciones. Sus partículas son más pequeñas que 1 nanómetro. Las mezclas heterogéneas tienen partículas de más de 100 nanómetros.
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¿Cuáles son tus propiedades?
Los componentes de los coloides se llaman disperso y dispersante. La cantidad de dispersante siempre es mayor.
Aparentemente, asumen una característica de mezcla homogénea.
Un ejemplo son las claras de huevo batidas sobre nieve: la clara en forma líquida asume el papel de componente disperso.
El aire, que hizo que el blanco se convirtiera en espuma, es el componente dispersante, ya que se necesitó más aire que el blanco para lograr esta mezcla.
Además, los coloides permiten que la luz pase entre ellos, lo que no ocurre con las mezclas homogéneas.
Si apuntamos una linterna con un pequeño haz de luz a una mezcla coloidal, es posible ver un haz de luz atravesando todo el contenedor donde se encuentra. Así es como se llama Efecto Tyndall.
Mediante el mismo experimento, también es posible detectar el movimiento aleatorio de partículas en la mezcla. Se llama movimiento browniano.
En resumen, el propiedades de los sistemas coloidales ellos son:
- Las fases de la mezcla no se distinguen fácilmente;
- El rango de tamaño de partícula es de 1 y 100 nanómetros;
- Efecto Tyndall;
- Presencia de partículas dispersas y dispersantes;
- No se depositan de forma natural ni se pueden filtrar;
- Movimiento browniano.
Tipos de coloides
Los coloides se clasifican según el estado físico de las partículas dispersas y en dispersión.
Los tipos de coloides son: aerosol, emulsión, espuma, gel y sol (los que parecen solución). Obtenga más información sobre cada uno de ellos:
Aerosol
Componente disperso: Sólido o líquido
Componente dispersante: gas
Ejemplos de: Humo, niebla, nube, spray
Emulsión
Componente disperso: Líquido
Componente dispersante: Líquido o sólido
Ejemplos de: Mayonesa, mantequilla, queso, helado
Espuma
Componente disperso: gas
Componente dispersante: Líquido o sólido
Ejemplos de: Nata montada, blanca como la nieve, espuma de afeitar, palomitas de maíz
Gel
Componente disperso: Líquido
Componente dispersante: sólido
Ejemplos de: Gelatina, gel de sílice, pasta de dientes
sol
Componente disperso: sólido
Componente dispersante: Líquido o sólido
Ejemplos de: Perla, Rubí, Sangre
Para obtener más información, conozca un método para separar mezclas coloidales, el Centrifugación.
