Los alcoholes son compuestos formados por hidroxilos unidos a átomos de carbono saturados. Los principales alcoholes son el etanol y el metanol.
Fórmula estructural de etanol
La presencia del grupo funcional hidroxilo (-OH) también es una característica de otros compuestos orgánicos, los fenoles.
Nomenclatura
La nomenclatura de los alcoholes sigue la regla de la IUPAC (Unión Internacional de Química Pura y Aplicada, en portugués).
Los nombres de alcohol están formados por un prefijo, una palabra intermedia y un sufijo, de la siguiente manera:
- prefijo - indica el número de carbonos: 1 met, 2 et, 3 prop, 4 but, 5 pemt, 6 hex, 7 hept, 8 oct, 9 non, 10 dec.
- intermedio - indica el tipo de enlace químico: an para enlaces simples, dien para 2 dobles, in para 1 triple, diin para 2 triples, enin para 1 doble y 1 triple.
- sufijo - indica la función orgánica. En este caso, l es el sufijo de los alcoholes.
Ejemplos de alcoholes y aplicaciones
Los principales alcoholes son el etanol y el metanol.
O etanol o alcohol etílico (fórmula molecular C2H6O) es el tipo de alcohol utilizado en bebidas alcohólicas y combustibles.
Tiende a reemplazar el lugar de la gasolina. Esto se debe a que es más económico y no produce dióxido de azufre (SO2), es decir, es menos contaminante.
Después de Estados Unidos, Brasil lidera el mundo en producción de etanol. En nuestro país, su principal materia prima es la caña de azúcar.
O metanol o alcohol metílico (la fórmula molecular es CH3OH) se utiliza como disolvente en la industria farmacéutica y también como combustible para coches de carreras.
Es altamente tóxico, por lo que su ingestión puede causar graves daños e incluso la muerte.
También hay alcohol yodado, que se usa como antiséptico, y alcohol isopropílico, que se usa para limpiar dispositivos electrónicos.
La glicerina o glicerol, a su vez, se utiliza en productos cosméticos. Mientras que el xilitón es un polialcohol que se utiliza como edulcorante natural.
Clasificación
Dependiendo de la posición del hidroxilo, los alcoholes pueden ser:
- Imprimaciones cuando está unido a un solo átomo de carbono.
- Secundarias cuando está unido a dos átomos de carbono.
- terciario cuando está unido a tres átomos de carbono.
De la oxidación de alcoholes primarios se obtienen aldehídos, que se pueden encontrar en flores y frutos, por ejemplo.
Los alcoholes también se pueden clasificar por el número de hidroxilos:
- Monoalcohol cuando tienen un solo hidroxilo.
- alcohol cuando tienen dos hidroxilos.
- Alcohol de prueba cuando se une a tres hidroxilos.
propiedades
- Ácido
- olor característico
- Densidad más baja que el agua
- Incoloro
- Inflamable
- Líquido, cuando tiene hasta 11 carbonos. Sólido, por encima de 11 carbonos
- Molécula polar
- alto punto de ebullición
- Tóxico
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