Durante las Grandes Navegaciones Marítimas Europeas (principalmente en los siglos XV y XVI), los barcos se realizaban principalmente en los puertos de Portugal y en la región de Andalucía de España. Las carabelas medían unos 20 metros de largo y pesaban hasta 80 toneladas. En estas embarcaciones, durante meses de travesía, se comprimieron alrededor de 60 hombres y más animales destinados a la alimentación, así como armas, municiones, víveres, entre otros.
La vida diaria de los navegadores no fue fácil. Además de los miedos imaginarios presentes en los pensamientos de estos navegantes (como la creencia de que el océano estaba poblado por monstruos y dragones), También hubo miedos reales, las dificultades para navegar en mar abierto, las tormentas y lluvias torrenciales, las enfermedades y los terribles alimentación.
En este texto aprenderemos un poco sobre la vida diaria de Grandes Navigations. Conoceremos más sobre la alimentación de los navegantes dentro de las Carabelas, es decir, sobre la dieta a bordo de los navegantes.
Los viajes marítimos de los siglos XV y XVI estuvieron llenos de imprevistos (que aún hoy ocurren). Cuando el viaje se desarrolló con normalidad, sin imprevistos, la comida a bordo suplía precariamente las necesidades de la tripulación, pero si si ocurría algo imprevisto, como tormentas, daños físicos a las embarcaciones o alguna incompetencia del piloto, la tripulación sufría por la falta de alimentos.
En los barcos, especialmente durante los siglos XV y XVI, el alimento principal eran las galletas. Dependiendo del clima y en determinadas circunstancias (invasión de agua en la embarcación), esta alimentación pasó por algunos cambios, es decir, estaba en malas condiciones para la alimentación (por moho y humedad). Generalmente, cada miembro de la tripulación recibió alrededor de cuatrocientos gramos de galleta al día para su comida.
El vino tenía una presencia obligatoria en los barcos. El agua utilizada para beber y cocinar se almacenó en tinas o tanques grandes inadecuados. Así, el agua casi siempre estaba infectada por bacterias, que siempre provocaban infecciones y diarreas en la tripulación.
La comida siempre fue distribuida por el capitán del barco y un asistente. Esta distribución de alimentos se estableció en regimientos (porciones) y solo el capitán y el ayudante tenían la llave de las reservas de alimentos. La seguridad era estricta para velar por la comida, ya que su ausencia podía poner en peligro todo el viaje y causar muertes tanto por hambre como por conflictos entre la tripulación por la comida.
Junto a la tripulación, hubo presencia de ratas y cucarachas, comprometiendo siempre la calidad de la comida. Otro factor que contribuyó a la falta de higiene fue la falta de baños en el barco; por lo general, la tripulación hacía sus necesidades en contenedores y los tiraba por la borda. Estos factores han contribuido mucho a la proliferación de enfermedades y muertes en los barcos.
Leandro Carvalho
Maestría en Historia
