Oímos hablar de los ácidos constantemente: cuando los personajes de una película o de una caricatura se lastiman al entrar en contacto con cierto “líquido” corrosivo; cuando una persona se queja de ardor o dolor de estómago, entre otros ejemplos. Esto ciertamente hace que la gente tema a los materiales ácidos, pero muchos entran en contacto con ellos todos los días y no se dan cuenta. Hacer el ácidos ¿Son realmente tan peligrosos? ¿Pueden beneficiar al hombre?
Tú ácidos son sustancias químicas que tienen las siguientes características generales:
Son líquidos;
Tienen un sabor amargo;
Disolver en agua;
La mayoría son volátiles (se evaporan fácilmente);
Cuando se disuelven en agua, promueven la conducción de la electricidad;
Presentan la siguiente fórmula general que los representa:
HX,
En esta fórmula, H es hidrógeno y X es otro elemento químico o grupo de elementos químicos.
Observación: cuando el ácido se agrega al agua, el H (catión) se separa del X y se carga positivamente, mientras que el X (anión) se carga negativamente. La formación de estos dos grupos con carga favorece la conducción de la electricidad.
Tú ácidos son bien conocidos por la capacidad de algunos de ellos para provocar corrosión (desgaste). Esta característica es muy evidente cuando entran en contacto con materiales como el metal o el mármol. En contacto con órganos del cuerpo, como la piel, pueden causar daños graves. Vea algunos ejemplos de ácidos corrosivos:
Ácido sulfúrico (H2SOLO4)
Ácido nítrico (HNO3)
Ácido clorhídrico (HCl)
Ácido fluorhídrico (HF)
El ácido sulfúrico es esencial para el funcionamiento de una batería de automóvil.
Los ácidos se utilizan ampliamente en diversas áreas de la humanidad, como la industria, los productos de belleza y la alimentación. A continuación, presentaremos alguna información y hechos relevantes sobre estos compuestos:
a) Ácidos más destacados en la vida cotidiana y sus usos:
Ácido clorhídrico (HCl)
El ácido impuro (técnico) se vende comercialmente con el nombre de ácido muriático;
Se encuentra en el líquido del estómago;
Es un reactivo muy utilizado en la industria y laboratorios;
Se utiliza en la limpieza de edificios después de encalarlos para eliminar los derrames de cal;
Se utiliza para limpiar superficies metálicas antes de soldar los metales respectivos.
Ácido sulfúrico (H2SOLO4)
Es más importante en la industria y en los laboratorios;
Se utiliza en la fabricación de fertilizantes, baterías de automóviles, papel y tintes;
Está presente en la lluvia ácida.
Ácido nítrico (HNO3)
Mucho fabricado en la industria y también muy consumido por ella;
Se utiliza para fabricar explosivos y pólvora.
Presente bajo la lluvia;
Muy tóxico.
Ácido fosfórico (H3POLVO4)
Se utiliza para elaborar refrescos y fertilizantes agrícolas.
Ácido acético (H4C2O2)
Es el ácido del vinagre.
Ácido fluorhídrico (HF)
Se utiliza para grabar nombres y números en el cristal.
Ácido carbónico (H2CO3)
Es el ácido de las aguas minerales carbonatadas y los refrescos.
b) Los ácidos y el ser humano
Participan en la digestión de los alimentos;
Regalos en cosméticos para diversos fines estéticos;
Presente en baterías de automóviles;
Se utiliza para eliminar manchas y suciedad de superficies;
Utilizado en la preparación de algunos alimentos.
c) Ejemplos de alimentos que tienen ácidos
Café
Salsa de tomate
Mayonesa
Chocolate
Frutas como manzana, melocotón, plátano, uva, mango, papaya, piña, fresa, sandía y guayaba.
Mantequilla y margarina
Frijol
Yogur
Galletas
Mostaza
aceite de soja o maíz
Leche
Trigo
Carne
Muchos alimentos tienen ácido en su composición.
d) Problemas relacionados con la ingesta constante de ácidos
Debilitan el sistema inmunológico;
Favorecer el desarrollo de inflamaciones, gripes y resfriados;
Retención de líquidos en el cuerpo;
Presión de vientre.
Observación: Los alimentos como los huevos, la mantequilla, el vinagre, la carne de res, las patatas, los alimentos azucarados y los refrescos son las principales causas de los problemas descritos anteriormente.
Como se ve, muchos ácidos tienen aplicaciones industriales y están presentes en muchos alimentos que consumimos habitualmente. Por esta razón, la cantidad de ácidos que pueden causar daños graves a los humanos no es tan grande. Para evitar accidentes, simplemente manipúlelos correctamente, usando equipo de seguridad para protegerse (guantes, bata de laboratorio y gafas).
Por mí. Diogo Lopes Dias
