En la antigüedad, cuando no había electricidad y mucho menos frigorífico, la gente tenía el gran desafío de conservar los alimentos. Se utilizaron diversas técnicas, como ahumar, salar o secar algunos alimentos al sol. Todas estas técnicas se utilizaron para conservar los alimentos para su almacenamiento, ya que en épocas de frío, sequía o escasez de alimentos, la gente ya tendría un suministro de alimentos. Incluso hoy en día, es común encontrar las técnicas de salazón y ahumado de los alimentos, tanto por su conservación como por el sabor que estas técnicas aportan a los alimentos.
La gente usaba la técnica de la salazón para conservar los alimentos por más tiempo.
En estos días eso ha cambiado. Los alimentos producidos en granjas e industrias deben estar bien conservados (para que no se estropeen cuando se transportan) y bien almacenados hasta que sean utilizados por el consumidor. Como resultado, se producen cada vez mejores envases para almacenar alimentos, que, a su vez, tienen cantidades cada vez mayores de conservantes.
Al comprar comida, debemos tener cuidado. Primero debemos mirar la fecha de vencimiento. Los alimentos caducados pueden echarse a perder.
Es importante observar la fecha de vencimiento de los productos para no comprar productos estropeados.
También es bueno observar cómo están los paquetes de alimentos. Ollas abiertas, cajas rotas, latas abolladas, oxidadas o cocidas indican que la comida puede haber sido contaminado por microorganismos, que pueden causar serios problemas de salud, e incluso muerte.
Los alimentos con envases dañados pueden provocar diversas enfermedades.
Al comprar una comida fresco, es decir, los alimentos frescos, como frutas, verduras, quesos, carnes, entre otros, es importante asegúrese de que no estén arrugadas, si tienen buen aspecto, con colores específicos y sin olor malo.
Es muy importante observar las condiciones higiénicas del lugar donde la comida fresco se está produciendo y vendiendo, ya que a veces muchas enfermedades se transmiten debido a la falta de higiene.
Organizar los alimentos en el frigorífico también es una forma de conservarlos
Cuando llegues a casa, después de comprar, es hora de guardar tu comida. Siempre es bueno observar y seguir las instrucciones de almacenamiento que están presentes en las etiquetas del empaque. Por tanto, los alimentos se conservarán durante mucho más tiempo sin peligro de contaminación por microorganismos.
Paula Louredo
Licenciada en Biología
