La región sur de Brasil comprende los estados de Rio Grande do Sul, Paraná y Santa Catarina. Presenta una gran diversidad cultural, las mayores influencias culturales son de inmigrantes europeos.
Río Grande del Sur
Los gauchos de la pampa, o de las ciudades, forman un pueblo alegre y rico en tradiciones. La mayoría de sus aspectos culturales provienen de inmigrantes alemanes, que habitaron la región alrededor de 1824. Los italianos, españoles y portugueses también contribuyeron a la riqueza cultural de ese Estado.
El gaucho, que no prescinde de la bomba, el pañuelo y el poncho, disfruta del chimarrão y el asado.
Chimarrão, tradición gaucha
Gran parte de las danzas gauchas son de origen portugués, destacan también las danzas españolas como la tirana y el anu.
La fiesta de Nossa Senhora dos Navegantes, de origen portugués, se celebra en Porto Alegre el día 2 de Febrero, en el río Guaíba, donde cientos de lanchas y miles de devotos participan en la procesión río. También es llamado por la gente del festival de la sandía.
Algunas ciudades del sur aún celebran las tradiciones de los antepasados en fiestas típicas, como la Festa da Uva, en Caxias do Sul (RS).
Paraná
A partir de 1850 llegaron inmigrantes: alemanes, italianos, polacos, ucranianos, holandeses, etc. Influyeron fuertemente en la cultura de la región. Además de los colonizadores portugueses, que dejaron su huella en los usos y costumbres y en la lengua cantada de los paranaenses.
En Paraná, la cocina incluye barreado, un guiso de carne. Es un plato típico de caboclo costero. Se prepara con carne de res, tocino y especias colocadas en una cazuela de barro. Está enterrada y se enciende un fuego arriba. Después de 12 horas de cocción, el manjar está listo.
Prohibido
Santa Catarina
Los colonos inmigrantes llegaron a partir del siglo XIX. Sin embargo, más tarde el estado recibió una gran influencia de los colonos italianos y alemanes.
En esta región de Brasil hay muchas casas con arquitectura típicamente europea.
Los inmigrantes se adaptaron fácilmente al clima subtropical de la región y contribuyeron en gran medida a la viticultura, la triticultura (cultivo con trigo), el lino, el algodón, el cáñamo y la yuca.
Algunos eventos culturales son notables y movilizan a mucha gente. El boi-de-mamão, por ejemplo, va desde la Navidad hasta el Carnaval. Comienza con regalos y pedidos de ayuda y termina con la muerte y resurrección del buey.
El baile de cintas es una tradición antigua. Es una danza aria antigua. Un palo está hecho de cinta, cuyo poste es sostenido en el centro del baile por un niño. Desde el final del mástil hay pares de cintas. Realizan las figuraciones sosteniendo los extremos de sus cintas, bailando, trazando las cintas alrededor del poste central.
baile de cinta
En Santa Catarina todavía se practica el toro al palo. Es una especie de toreo practicado. El buey, atado a un poste con una cuerda, invierte en un títere; hasta el agotamiento. Otras veces sueltan a los animales y los hombres huyen, atropellan al buey y lo destrozan.
Otro evento cultural en el estado es el Oktoberfest, en Blumenau (SC), una tradicional fiesta cervecera.
La cocina está marcada por el pescado pirão, en el sur del estado; y platos alemanes y verde azulado en el norte. En la capital, lo más destacado es el camarón.
Por Wagner de Cerqueira y Farncisco
Licenciada en Geografía
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/brasil/aspectos-culturais-regiao-sul.htm