Las verduras son un grupo de alimentos que consta de frutas, hojas, flores, raíces, tubérculos y tallos. Ellos son fuentes devitaminas yminerales esencial para una dieta sana y equilibrada.
Entre los beneficios de consumir verduras se encuentran la prevención de enfermedades, el fortalecimiento del sistema. sistema inmunológico, mejor funcionamiento de órganos, prevención del envejecimiento prematuro y reemplazo de energía.
tipos de verduras
Las hortalizas se pueden clasificar según la parte de la planta que se consume, existen cinco clasificaciones: frutos, tubérculos, hojas, raíces y tallos. Conozca algunas verduras, sus nutrientes y beneficios para la salud.
frutas
Calabacín: El calabacín tiene propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, es rico en vitamina C y ayuda en la formación de dientes y huesos y en la función intestinal. También ayuda con la salud de la piel y los ojos y reduce la presión arterial.
Debido a que tiene magnesio, zinc y vitaminas B, el calabacín ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre. También es rico en vitaminas A y C, que combaten el colesterol malo y previenen los infartos.
Berenjena: La berenjena es rica en antioxidantes y previene el envejecimiento celular. Ayuda con el flujo sanguíneo, ayuda a controlar los niveles de colesterol y combate las enfermedades cardíacas.
Rica en vitamina C, la berenjena fortalece el sistema inmunológico y mejora la función intestinal, previene el estreñimiento y también contribuye a la prevención de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de mama. colon.
Chuchu: el chayote combate la depresión, el envejecimiento prematuro de las células y ayuda a controlar la presión arterial. Al ser rico en hierro y vitamina B2, aumenta la producción de hemoglobina y previene la anemia.
El chayote también previene las enfermedades de los huesos, ya que contiene una alta concentración de calcio, fósforo y magnesio. Además, posee una gran cantidad de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y previene enfermedades.
entender lo que es inmunidad y ver ¿Qué significa ser vegano y qué come un vegano?.
Hojas
Lechuga: la lechuga tiene propiedades calmantes, contribuye a mejorar la calidad del sueño y reduce la ansiedad. Al ser rico en fibra, ayuda al funcionamiento intestinal y además aporta sensación de saciedad, por lo que se recomienda para quienes necesitan adelgazar.
Al ser rica en vitamina A, la lechuga contribuye a la salud ocular, previniendo enfermedades como las cataratas y la degeneración macular. Indicada para practicantes de actividades físicas, la lechuga tiene una alta concentración de potasio, lo que reduce la aparición de calambres.
Berro: El berro es rico en vitamina C, fortalece el sistema inmunológico y previene las enfermedades cardíacas. También se asocia a la prevención del cáncer, la anemia y las enfermedades respiratorias y contribuye al fortalecimiento de los huesos, ya que es rico en vitamina K.
El berro tiene una alta concentración de vitamina A, un nutriente que ayuda a mejorar la salud de la piel y los ojos. A pesar de la cantidad de nutrientes, el berro tiene pocas calorías y, por lo tanto, puede contribuir a la pérdida de peso.
Espinacas: la espinaca es rica en vitaminas A, C y E, que previenen el envejecimiento celular prematuro. Es un alimento rico en hierro y ácido fólico y por tanto ayuda a prevenir la anemia. Además, es una buena opción para dietas de adelgazamiento, ya que tiene pocas calorías.
La espinaca es una fuente de energía y combate el envejecimiento prematuro de las neuronas, previniendo enfermedades cerebrales. También ayuda con el sistema cardiovascular, reduciendo las posibilidades de un ataque cardíaco.
Repollo: la col rizada es rica en fibra y baja en calorías, ayuda a regular la función intestinal, reduce el apetito y actúa para controlar el colesterol. Al ser rico en potasio, ayuda a controlar la presión arterial.
El repollo combate las migrañas debido a la concentración de magnesio y clorofila, que actúan para relajar los músculos. Debido a que es rico en ácido fólico, ayuda en el embarazo de los bebés y contribuye a un parto saludable.
conocer más sobre nutrición.
raíces
Ajo: El ajo es muy nutritivo y estimula el sistema inmunológico; es una buena opción para las personas que tienen resfriados frecuentes. También ayuda a reducir la presión arterial, controlar los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cerebrales como la demencia y el Alzheimer.
El ajo tiene una alta concentración de azufre, lo que evita los daños causados por la contaminación con metales pesados y también contribuye a la salud de los huesos en las mujeres, ya que aumenta el estrógeno, que cuando es deficiente provoca pérdida hueso.
Raíz de remolacha: la remolacha fortalece el sistema inmunológico, protege el sistema nervioso y combate la anemia. Es un alimento importante para quienes practican actividades físicas porque relaja los vasos sanguíneos y facilita la llegada de nutrientes a los músculos.
Debido a que es rica en vitamina C, la remolacha previene el envejecimiento prematuro de las células y reduce el riesgo de cáncer. También controla el colesterol, la presión arterial y mantiene la salud ocular.
Zanahoria: Las zanahorias ayudan con el bronceado y el mantenimiento del color, ya que son ricas en betacaroteno, que estimula la producción de melanina. Debido a que es rico en vitamina A, ayuda con la salud visual y previene enfermedades como la ceguera nocturna.
También es rico en fibra, proporcionando un mejor funcionamiento del sistema digestivo y también aumenta la sensación de saciedad, lo que ayuda a adelgazar.
Flores
Brócoli: el brócoli tiene una acción desintoxicante en el organismo y ayuda a combatir los radicales libres, previniendo el envejecimiento prematuro de las células. Por ser rico en fibra, ayuda a regular la evacuación intestinal y la pérdida de peso, ya que ofrece sensación de saciedad.
El brócoli también fortalece el sistema inmunológico, previene las enfermedades cardíacas y controla los niveles de colesterol. Una fuente de luteína, el brócoli actúa para prevenir algunos tipos de cáncer, como el de estómago y el de intestino.
Coliflor: la coliflor tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a prevenir enfermedades como la obesidad y la diabetes. También es beneficioso para la salud del cerebro, ya que es una fuente de colina, una vitamina que ayuda en los procesos de aprendizaje y memoria.
La coliflor es rica en varias proteínas y minerales, ayuda en la desintoxicación del cuerpo, en el funcionamiento de la digestivo y contribuye a la prevención de algunos tipos de cáncer como el de colon, mama, esófago, páncreas y próstata.
tubérculos
Papa dulce: Las batatas son una fuente de energía y carbohidratos saludables, por lo que a menudo se incluyen en la dieta de las personas que hacen ejercicio. También ayuda en la pérdida de peso equilibrada, fortalece la inmunidad y controla los niveles de colesterol.
También es rico en betacaroteno y vitamina A, que tienen acción antioxidante y ayudan a mantener la salud celular. Las batatas también contribuyen a la salud del corazón y a la prevención de algunos tipos de cáncer, como el cáncer de útero.
Papa inglesa: Las patatas inglesas son fuente de carbohidratos y ayudan a mantener los niveles de glucosa en sangre, contribuyendo al funcionamiento de las neuronas. También es rico en potasio, un nutriente que contribuye al funcionamiento de músculos y riñones.
Al ser rico en vitamina C, tiene acción antioxidante y ayuda a la salud de la piel. Las patatas también son ricas en potasio, un nutriente que ayuda a prevenir la hipertensión, ya que ayuda a equilibrar el efecto del sodio en el organismo.
Batata: El ñame tiene vitaminas del complejo B que ayudan a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial y a combatir la presión arterial alta. Como es rico en fibra y carbohidratos complejos, el ñame ayuda en la sensación de saciedad y pérdida de peso.
El ñame alivia los cólicos menstruales y el síndrome premenstrual y los síntomas de la menopausia, además de aumentar la fertilidad de la mujer. Como fuente de hierro, el ñame también contribuye a la prevención de la anemia.
tallos
Apio: El apio es un alimento rico en nutrientes y bajo en calorías, por lo que es una buena opción para quienes quieren adelgazar. También tiene acciones antiinflamatorias y antioxidantes, combate los radicales libres y previene enfermedades como el cáncer.
Al ser rico en potasio, el apio ayuda a reducir el estrés y también reduce el colesterol malo, previniendo las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión arterial.
Espárragos: El espárrago tiene acción diurética, previene problemas de vesícula y riñón y ayuda a desinflar el organismo. También tiene propiedades antiinflamatorias, previniendo casos de artritis reumatoide. Los espárragos también previenen la diabetes ya que ayudan a la función de la insulina.
También tiene acción antioxidante y antiinflamatoria y vitaminas B, que ayudan a mantener la salud del corazón. Los espárragos también contribuyen a la formación saludable del tubo neural, que da lugar a la cabeza y la columna vertebral del feto.
También aprenda sobre el frutas y verduras y legumbres.
