Continuemos el nuestra serie de publicaciones conRecetas navideñas, que tiene como objetivo aumentar sus opciones de entrantes, platos principales y postres, con preparaciones más clásicas con adaptaciones modernas y algunas menos obvias, diversificando así su cena de Navidad.
En este post, traemos el receta de pierna de cerdo con salsa de ciruela, como sugerencia de plato principal, una modernización del clásico jamón, presente en muchas mesas navideñas desde hace años.
Esta es una buena sugerencia. para los que quieran cambiar un poco el menú, pero de forma sutil, con una preparación diferente para la misma carne y sorprendiendo a toda la familia con nuevos sabores.
Pierna de cerdo con salsa de ciruela
Ingredientes
1 kg de pierna de cerdo
4 dientes de ajo
1 lata de ciruela en almíbar
2 cucharadas de mostaza
½ taza de nueces
Petróleo
Pimienta negra al gusto
Sal a gusto
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Modo de preparo
Hacer incisiones a lo largo del jamón y sazonar con ajo en rodajas, sal, pimienta negra y aceite. Deje reposar la carne en la mezcla durante al menos dos horas. Calentar el horno a 180 ° C. Colocar el jamón en una fuente para asar y dejar asar durante aproximadamente dos horas, durante este período, regar el trozo de carne con su propio jugo. Sácalo del horno y déjalo reposar. Para la salsa, bate las ciruelas en una licuadora con 100 ml de agua caliente, cuidado con el vapor caliente que saldrá de la licuadora. Mezclar con mostaza y nueces y finalmente agregar sal.
Comentarios
- Sirva la salsa tibia;
- Sirve a cinco personas.
Por Marília Macedo
Fuente: Escuela Brasil - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm