Gourmet es el nombre que se le da a un un estilo de cocina más elaborado y refinado que satisfaga las demandas del consumidor con gusto más refinado en relación a la calidad y presentación del plato o bebida.
La expresión gourmet se asocia a una idea de “alta cocina” (haute coisine, en francés), que abarca la cultura y el arte culinario, cuidadosamente elaborado, con productos de calidad y presentado artísticamente.
Gourmet es un término de origen francés y su significado designa a un conocedor y conocedor de buenas bebidas y delicias, así como a un conocedor de buenos vinos.
Hoy en día gourmet es un término utilizado en varios idiomas y el concepto que envuelve su nombre es amplio, siempre para hablar de los placeres de una mesa de calidad.
Gourmet también se puede asociar con una persona que tiene un paladar refinado y que tiene un conocimiento o comprensión avanzados de la cocina y la gastronomía. El término a menudo se asocia con productos y servicios más caros y refinados.
Gourmet también se define como un producto de producción limitada, un producto audaz y de diseño único con características únicas, y generalmente titulado como un producto de posicionamiento "
prima", productos diferenciados y de fuerte valor añadido.La cocina gourmet es un nicho de mercado bien explorado que abarca desde los productos más caros y tradicionalmente refinados, como el Foie gras y caviar, además de alimentos más populares, como hamburguesas, brigadeiros y coxinhas, por ejemplo.
Espacio gourmet
Es un ambiente diseñado para la práctica culinaria. La cocina fue considerada un lugar de servicio, ubicada lejos del resto de estancias de la casa, hoy el espacio ha ganado protagonismo.
El espacio gourmet se ha instalado en áreas privilegiadas de casas y condominios o incluso en balcones de departamentos.
El espacio gourmet puede reunir mobiliario planificado y confortable, con diversos equipos con refinamiento y practicidad para la elaboración de un menú bien elaborado.
