Για πολλούς, το καλύτερο μέρος της ημέρας είναι να έχουν αυτό το νόστιμο καφές το πρωί μόλις ανατείλει ο ήλιος. Άλλωστε, ο καφές ταιριάζει με όλα, με το τέλος του απογεύματος, μετά το μεσημεριανό, ακόμη και με τη σοκολάτα, αφήνοντας αυτή τη διαφορετική γεύση. Αλλά έχετε σκεφτεί ποτέ να χρησιμοποιήσετε το καφέ ως καρύκευμα για τη μπριζόλα σας? Λοιπόν, αυτό προτείνουν οι κορυφαίοι σεφ. Ακολουθήστε το κείμενο και μάθετε περισσότερα για.
Διαβάστε επίσης: Μάθετε πώς να φτιάξετε μια τέλεια συνταγή για πίτσα με τηγάνι
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Καρυκεύστε τη μπριζόλα σας με καφέ
Σύμφωνα με τους Koffe Kult Coffee Roasters, το καρύκευμα της μπριζόλας με καφέ είναι ένας από τους τρόπους για περαιτέρω διατήρηση των πρωτεϊνών του κρέατος. Αυτό συμβαίνει επειδή ο αλεσμένος καφές βοηθά στη συγκράτηση των χυμών που βρίσκονται στο εσωτερικό του βοδινό κρέας, που το κάνει ζουμερό και πολύ πιο απαλό.
Επιπλέον, έχει επίπεδα τανίνης παρόμοια με το κόκκινο κρασί, τα οποία τείνουν να είναι στυπτικά και πικρά και που δίνουν στο κρέας εξαιρετική γεύση. Έτσι, αυτός ο συνδυασμός τονίζει τις λιπαρές γεύσεις της μπριζόλας και την κάνει πολύ πιο νόστιμη.
Αν θέλετε να προσθέσετε καφέ στο καρύκευμά σας, πρέπει να είναι φρεσκοαλεσμένος καφές. Μια καλή ιδέα είναι να χρησιμοποιήσετε προ-γείωση εάν δεν έχετε μηχανή λείανσης.
Δοκιμάστε αυτή τη νέα γεύση στο σπίτι
Συνταγή για μπριζόλα με καρυκευμένη καφέ
Συστατικά:
- 4 μονάδες μενταγιόν φιλέ μινιόν.
- 1 κλαδί θυμάρι?
- 2 σκελίδες σκόρδο?
- 1/2 ποτήρι λευκό κρασί?
- 1 φλιτζάνι (τσάι) δυνατό καφέ.
- 1 κουταλιά της σούπας (σούπα) βούτυρο?
- 1 κουταλιά (καφές) θαλασσινό αλάτι.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε στην άκρη. Στη συνέχεια, προσθέστε το λάδι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, κατά προτίμηση ένα τηγάνι, και προσθέστε σταδιακά τις μπριζόλες.
Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε το κρασί και τον καφέ. Αφήνουμε να ελαττωθεί λίγο και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέστε περισσότερο βούτυρο και σερβίρετε με τη νόστιμη σάλτσα.
