Αν είσαι από την ομάδα που σου αρέσει μπάμια, αλλά δεν αντέχεις αυτό το σάλιο, σε καταλαβαίνουμε! Αλλά πιστέψτε με, είναι απολύτως δυνατό να αφαιρέσουμε αυτό το υγρό χωρίς να επηρεαστεί η γεύση του αγαπημένου μας από τη διαδικασία προετοιμασίας. Εάν ενδιαφέρεστε για συμβουλές για τη λήψη του λάσπη μπάμιας, είστε στο σωστό μέρος. Απλώς σύρετε την οθόνη και ελέγξτε πόσο εύκολο είναι.
Διαβάστε περισσότερα: Αυτά είναι τα 5 πιο ακριβά τρόφιμα στον κόσμο. Θα τα πληρώνατε;
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Μάθετε πώς να φτιάχνετε μπάμιες χωρίς σάλια
Οι παρακάτω συμβουλές θα σας βοηθήσουν να φτιάξετε αυτό το πολύ στεγνό και νόστιμο πιάτο, με αντικείμενα που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι ή μπορείτε να τα προμηθευτείτε εύκολα. Πάμε:
Επιλέγοντας τις καλύτερες μπάμιες
Πρώτον, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να επιλέγετε λαχανικά και γι 'αυτό πρέπει να δώσετε προσοχή στα μεγέθη. Τα μικρότερα είναι συνήθως καλύτερα και η σωστή υφή είναι η πιο απαλή. Μια άλλη συμβουλή είναι να προσπαθήσετε να σπάσετε το στέλεχος, και αν σπάσει εύκολα όταν λυγίσει, οι μπάμιες είναι καλές!
Φροντίστε όταν γυρνάτε σπίτι
Αν πλύνετε τις μπάμιες με τρεχούμενο νερό, είναι απαραίτητο να τις στεγνώσετε πολύ, καθώς πρέπει να είναι πολύ στεγνές πριν τις μαγειρέψετε.
Επηρεάζει και το τηγάνι
Εάν έχετε ένα αντικολλητικό τηγάνι, αυτή θα είναι η καλύτερη επιλογή για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, αποφεύγοντας τη σπατάλη και να κολλάτε στο τηγάνι. Αν όμως δεν έχετε τέτοιου είδους σκεύος, προτιμάτε πάντα μέτρια ή χαμηλή φωτιά, ανακατεύετε πολύ και προσθέτετε λίγο λάδι ακόμα κατά την προετοιμασία.
Συμβουλές για κοκκινιστές μπάμιες χωρίς σάλια
Εκτός από τα κόλπα για τα οποία μόλις μιλήσαμε, αν αγαπάτε τις κοκκινιστές μπάμιες, πρέπει να γνωρίζετε και αυτό:
Μουλιάστε τις μπάμιες σε ξύδι για 20 λεπτά, στη συνέχεια πλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε τις καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι, ροδίζουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και προσθέτουμε τις μπάμιες, αλλά θυμόμαστε να κρατάμε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία! Μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά και μετά προσθέστε λίγο νερό μαζί με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Ανακατεύουμε για άλλα 5 λεπτά και, voila, είναι έτοιμο!
Ωστόσο, αν δεν σας αρέσει το ξύδι, έχουμε ένα υποκατάστατο: το λεμόνι, καθώς η οξύτητά του εμποδίζει τις μπάμιες να βγάζουν σάλια. Η διαφορά όμως τώρα είναι στο πλύσιμο, και αντί να το χρησιμοποιήσετε στην αρχή της προετοιμασίας, θα ολοκληρώσετε το μαγείρεμα με χυμό λεμονιού.