Η κατανάλωση μανιταριών εξακολουθεί να μην είναι μια πρακτική που υιοθετείται από πολλούς Βραζιλιάνοι, είτε λόγω των τιμών είτε λόγω έλλειψης γνώσεων για το πώς να το μαγειρέψετε και τι να το κάνετε. Αυτός ο βρώσιμος μύκητας δεν είναι συνήθως ο πρωταγωνιστής των πιάτων. Ωστόσο, η κατανάλωση μανιταριών συνδέεται με μια σειρά από οφέλη για τον οργανισμό. Δείτε ποιες είναι αυτές.
Διαβάστε περισσότερα: Δείτε μερικές τροφές που μπορεί να εξαφανιστούν σύντομα. κατανοήσουν τους λόγους
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
Οι «δυνάμεις» του χυλού: δείτε τα οφέλη της βρώμης σε…
Οι θρεπτικές ιδιότητες προσελκύουν τους καταναλωτές
Όπως τα κρέατα έχουν πολλά κοψίματα, έτσι και τα βρώσιμα μανιτάρια έχουν περισσότερες από δύο χιλιάδες τεκμηριωμένες ποικιλίες. Τα πιο γνωστά είναι το μανιτάρι του Παρισιού, το champignon, το shimeji και το shiitake.
Ο τρόπος κατανάλωσης των μανιταριών μοιάζει επίσης με την παρασκευή διαφόρων τροφών ζωικής προέλευσης, υπάρχει δηλαδή η δυνατότητα να καταναλωθούν ωμά, κομμένα σε φέτες, τηγανητά, σοταρισμένα ή και ψητά. Και για καθεμία από αυτές τις μορφές παρασκευής, η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που υπάρχουν στον μύκητα θα διαφέρει.
Το μανιτάρι είναι γεμάτο από συστατικά που κάνουν καλό στην υγεία
Υπάρχουν απαραίτητα θρεπτικά συστατικά στα πιο δημοφιλή είδη που σου έρχονται όπως και να τα παρασκευάσεις. Οι βιταμίνες και τα μεταλλικά άλατα συνθέτουν τη λίστα σύνθεσης των μανιταριών, με τον χαλκό και το κάλιο να κάνουν αισθητή την παρουσία τους. Οι εδώδιμοι μύκητες εμφανίζουν επίσης φυτικές ίνες, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη D, σίδηρο και φώσφορο. Έτσι, η κατανάλωση συνδέεται με μια σειρά από οφέλη που κυμαίνονται από την πρόληψη του καρκίνου έως τη βελτίωση της υγείας των οστών.
Στο ανοσοποιητικό σύστημα, τα μανιτάρια βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, λόγω των αντιοξειδωτικών τους ιδιοτήτων. Το επίκεντρο είναι η καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε φυτικές ίνες, γίνονται μεγάλοι σύμμαχοι στη διαδικασία απώλειας βάρους, καθώς αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού και περιέχουν λίγες θερμίδες και λίπος.
Τα μανιτάρια υπάρχουν σε vegan και χορτοφαγικές δίαιτες
Θα τα παρατηρήσετε συχνά σε δίαιτες χωρίς ζωικά συστατικά. Αυτή η ιδέα λειτουργεί καλά, ειδικά επειδή ορισμένα μανιτάρια έχουν γεύση και υφή που πιο κοντά στο κόκκινο κρέας, ωστόσο η κατανάλωση αυτής της τροφής δεν πρέπει να περιορίζεται μόνο σε υποστηρικτές του βιγκανισμός ή χορτοφαγία.
Οποιοσδήποτε μπορεί και πρέπει να συμπεριλάβει μανιτάρια στη διατροφή του για να αποκτήσει όλα τα πλεονεκτήματα που αναφέρονται.
