Όποιος απολαμβάνει ένα καλό γεύμα ξέρει ότι η επιλογή της κοπής του κρέατος μπορεί να κάνει τη διαφορά όταν πρόκειται να ετοιμάσετε μια ζουμερή μπριζόλα γεμάτη γεύση.
Επομένως, σήμερα αποφασίσαμε να σας φέρουμε τα τρία καλύτερα είδη κρέατος για να φτιάξετε αυτό το πιάτο που είναι το αγαπημένο της βραζιλιάνικης κουζίνας.
δείτε περισσότερα
Είναι καλύτερο να τρώτε βραστά αυγά για μεσημεριανό ή βραδινό; Μάθετε εδώ
With Me-no-one-can: Γνωρίστε το φυτό που μπορεί να αποκρούσει τα κακά μάτια
Κόντρα φιλέτο
Όταν μιλάμε για μια καλή μπριζόλα, είναι αδύνατο να μην αναφέρουμε τη μπριζόλα κόντρα φιλέτο.
Αυτό το κόψιμο προέρχεται από το πίσω μέρος του βοδιού, μεταξύ της οσφύος και των πλευρών. Έχει ένα γενναιόδωρο στρώμα λίπους που, όταν προετοιμαστεί σωστά, λιώνει, δίνοντας στη μπριζόλα απαράμιλλη ζουμερή γεύση και γεύση.
Για μια τέλεια μπριζόλα κόντρα φιλέτο, συνιστάται να την ετοιμάσετε στη σχάρα ή σε πολύ ζεστό τηγάνι, διατηρώντας το απαλό και ζουμερό εσωτερικό.
Μπριζόλα
Το Picanha είναι αναμφίβολα ένα από τα αγαπημένα των Βραζιλιάνων όσον αφορά το κρέας. Και δεν είναι περίεργο, γιατί είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και απαλό κόψιμο.
Αυτό το κομμάτι λαμβάνεται από το πίσω μέρος του ζώου και ξεχωρίζει για το στρώμα λίπους του, το οποίο διατηρεί την υγρασία του κρέατος κατά το μαγείρεμα και προσθέτει επιπλέον γεύση.
ρόγα
Η τσιτίδα είναι ένα κόψιμο που προέρχεται από το κάτω μέρος της πλάτης του βοδιού. Είναι ένα τρυφερό κρέας, με λίγα λιπαρά και εξαιρετικό για την παρασκευή μπριζόλες.
Η απαλότητά του το καθιστά ιδανική επιλογή για όποιον του αρέσει μια μπριζόλα που σχεδόν λιώνει στο στόμα.
Το ψήσιμο στη σχάρα ή το τηγάνισμα με βούτυρο και σκόρδο μπορεί να αναδείξει όλη τη γεύση αυτού του υπέροχου κομματιού.
Τώρα, πιάστε δουλειά!
Το δέντρο είδη κρέατος που παρουσιάζονται παραπάνω είναι ιδανικά για την προετοιμασία μιας ζουμερής μπριζόλας γεμάτη γεύση.
Ωστόσο, επιπλέον, είναι ευέλικτα και προσαρμόζονται καλά σε διαφορετικούς τύπους μαγειρέματος και καρυκεύματα, επιτρέποντάς σας να εξερευνήσετε διαφορετικές γεύσεις και υφές.
Να θυμάστε πάντα ότι η ποιότητα του κρέατος είναι το κλειδί για μια καλή μπριζόλα. Επομένως, κατά την αγορά, αναζητήστε φρέσκα κρέατα και από αξιόπιστες πηγές.
Και, φυσικά, η προετοιμασία είναι επίσης κρίσιμη: σεβαστείτε τον χρόνο μαγειρέματος για κάθε κομμάτι για να εξασφαλίσετε ζουμερό και άρωμα.
Τώρα που ξέρετε ποια είναι τα καλύτερα κομμάτια για μια μπριζόλα, ήρθε η ώρα να μπείτε στην κουζίνα και να ετοιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα!
Πτυχιούχος Ιστορίας και Τεχνολογίας Ανθρώπινου Δυναμικού. Παθιασμένος με τη συγγραφή, σήμερα ζει το όνειρο να εργαστεί επαγγελματικά ως Συγγραφέας Περιεχομένου για τον Ιστό, γράφοντας άρθρα σε διαφορετικές θέσεις και διαφορετικές μορφές.
