Τα μεταλλικά άλατα είναι βασικές ουσίες για την ορθή λειτουργία του μεταβολισμού, συμμετέχοντας στη δομή του σώματος (που αποτελούν τα οστά) και ακόμη και ενσωματώνουν άμεσα ή έμμεσα ζωτικές αντιδράσεις, για παράδειγμα, φωτοσύνθεση και αναπνοή.
Έτσι, αυτά τα στοιχεία, το καθένα με ξεχωριστές χημικές ιδιότητες, με συγκεκριμένα μοριακά φορτία και συγγένεια, Ήταν για εκατομμύρια χρόνια οργανωμένοι όχι μόνο στον φυσικό σχηματισμό της ύλης, αλλά επίσης μοιράζονταν την περίπλοκη ρύθμιση βιολογικός.
Μεταξύ των κύριων ορυκτών στοιχείων που είναι σημαντικά για τα έμβια όντα, ξεχωρίζουν τα ακόλουθα:
- Ασβέστιο → απαραίτητο κατά τη διαδικασία της ασβεστοποίησης και της συντήρησης των οστών, συνθέτοντας επίσης τη δομή των δοντιών, εκτός από τη συνεργασία με την αγωγή των νευρικών παλμών και της συστολής των μυών. Πηγή: γάλα και τα παράγωγά του (τυρί, γιαούρτι) και σκούρα πράσινα λαχανικά.
- Ο φωσφόρος → βοηθά στη διατήρηση των οστών, είναι παρόν στη σύνθεση των μορίων DNA, RNA και ATP. Πηγή: κρέας γενικά και λαχανικά.
- Το νάτριο → δρα στην οσμορυθμιστική ρύθμιση, στη διάχυση των νευρικών παλμών και στη διαδικασία της συστολής των μυών. Πηγή: καρύκευμα (αλάτι) που χρησιμοποιείται στην παρασκευή τροφίμων.
- Το φθόριο → παρέχει το σχηματισμό δοντιών και οστών. Πηγή: υπάρχει σε χαμηλή συγκέντρωση στα τρόφιμα και προστίθεται στην παροχή πόσιμου νερού.
- Το κάλιο → συμμετέχει επίσης στην οσμορύθμιση, είναι παρόν στη διαμόρφωση των φωσφολιπιδίων του μεμβράνη πλάσματος, συμμετέχει στη μετάδοση των νευρικών παλμών και επηρεάζει επίσης τη συστολή μυς. Πηγή: φρούτα, λαχανικά και λαχανικά.
- Σίδηρος → αναπόσπαστο μέρος του μορίου της αιμοσφαιρίνης, υπεύθυνο για την αφομοίωση και τη μεταφορά οξυγόνου. Πηγή: συκώτι, πράσινα λαχανικά, αυγό και λαχανικά.
- Ιώδιο → σύνθεση ορμονικών ουσιών του θυρεοειδούς αδένα. Πηγή: κυρίως επιτραπέζιο αλάτι εμπλουτισμένο με ιώδιο.
- Το μαγνήσιο → που υπάρχει στο μόριο χλωροφύλλης, παρέχει τη δέσμευση φωτός Πηγή: φρούτα, δημητριακά, λαχανικά και λαχανικά.
Από την krukemberghe Fonseca
Αποφοίτησε στη Βιολογία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/os-sais-minerais.htm
