Πιέτα: χαρακτηριστικά, χρήσεις, οφέλη

Pitaya ή Pitaya, επίσης γνωστός ως "φρούτο του δράκου" ή "φρούτο του δράκου", είναι ένας καρπός που έχει κερδίσει όλο και περισσότερο χώρο στη βραζιλιάνικη αγορά. Η λέξη pitaya προέρχεται από τη γλώσσα Taíno και σημαίνει νιφάδες καρπούς. Το όνομα pitaya δίνεται σε διαφορετικά είδη, τα οποία διαφέρουν κυρίως από το χρώμα του φλοιού και τον πολτό του καρπού.

Τα φρούτα έχουν γλυκιά γεύση και ευεργετικές ιδιότητες για την ανθρώπινη υγεία. Ο εξωτική εμφάνιση των φρούτων, καθώς και η ήπια γεύση και τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του είναι μερικοί από τους παράγοντες που έκανε την αύξηση της κατανάλωσης φρούτων τα τελευταία χρόνια, αν και εξακολουθεί να θεωρείται αύξηση ντροπαλός.

Διαβάστε επίσης: Lychee - ένα φρούτο καταγωγής Κίνας που έχει πολλά θρεπτικά οφέλη

Βοτανικός χαρακτηρισμός του pitaya

Το pitaya είναι ένα φυτό που ανήκει στο Οικογένεια Cactaceae. Τα είδη που ανήκουν σε αυτήν την οικογένεια προέρχονται πιθανώς από τη Βόρεια, Κεντρική και Νότια Αμερική. Πολλά είδη λαμβάνουν το δημοφιλές όνομα pitaya, το οποίο διαφέρει, για παράδειγμα, από το χρώμα του φλοιού και τον πολτό του καρπού του. Μερικά από τα πιο καλλιεργημένα είδη pitaya είναι:

Selenicereus undatus, Selenicereus costaricensisμικρό, Selenicereus setaceums και Selenicereus megalanthus.

Υπάρχουν διαφορετικά είδη pitaya, τα οποία διαφοροποιούνται από το χρώμα του φλοιού και τον πολτό του φρούτου.

Το είδος Selenicereus undatus ξεχωρίζει για το κόκκινο δέρμα και τον λευκό πολτό. Ο Selenicereus costaricensisμικρό, με τη σειρά του, παρουσιάζει τόσο το φλοιό του φρούτου όσο και τον πολτό σε κόκκινο χρώμα. ήδη το είδος Selenicereus setaceumΈχει φρούτα με κόκκινο δέρμα και αγκάθια, και ο πολτός είναι λευκός. Τέλος, το είδος Selenicereus megalanthus έχει έναν κίτρινο φλοιό με αγκάθια και έναν λευκό πολτό. Μεταξύ των ειδών που αναφέρονται, το μικρόelenicereus undatus, Ποιο είναι το καλλιεργούνται περισσότερο στη Βραζιλία και σε όλο τον κόσμο.

Τα pitayas μπορούν να περιγραφούν ως πολυετή φυτά και εκείνα που έχουν τη συνήθεια της Λιάνας (αμπέλου). Μπορούν να αναπτυχθούν σε δέντρα, τοίχους και ακόμη και βράχια. Το στέλεχος ταξινομείται μορφολογικά ως cladode. Τα άνθη είναι μεγάλα, λευκά και αρωματικά. Τα φρούτα είναι σφαιρίνη έως υπογλοβόζη και, όπως φαίνεται παραπάνω, μπορεί να έχουν διαφορετικά χρωστικές, με κίτρινα ή κόκκινα φρούτα να παρατηρούνται, τα οποία μπορεί να καλύπτονται από bracts ή αγκάθια. Ο καρπός, που είναι από το τύπος μούρων, Έχει μια γλυκιά γεύση και μια σειρά ενώσεων που είναι ευεργετικές για την υγεία.

Δείτε επίσης: Ακτινίδια - φρούτα που έχουν επίσης σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες

Χρήση της πίτας

Το pitaya μπορεί να καταναλωθεί στη φύση ή να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή άλλων προϊόντων.

Οι καρποί του pitaya είναι το πιο καταναλώσιμο μέρος του φυτού, αν και εκτιμώνται και άλλα μέρη, όπως cladodes και λουλούδια. Φρούτα μπορούν να καταναλωθούν στη φύση ή να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή άλλων προϊόντων, όπως παγωτό, ζελέ, ποτά και γλυκά.

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε χρωστικές ουσίες, τα φρούτα pitaya μπορούν να θεωρηθούν ως εναλλακτική λύση στη χρήση τεχνητών χρωμάτων. Επιπλέον, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί σε ζωοτροφή, ως ζωοτροφές.

Δεν πρέπει επίσης να ξεχνάμε ότι το pitaya έχει μεγάλη σημασία διακοσμητικό φυτό, λόγω, μεταξύ άλλων παραγόντων, της ομορφιάς των λουλουδιών της. Επειδή έχει αγκάθια, χρησιμοποιείται επίσης ως φράκτης. Λόγω της παρουσίας σημαντικών ενώσεων, το pitaya έχει επίσης δημιουργήσει ενδιαφέρον για τη βιομηχανία φαρμακευτικών προϊόντων και καλλυντικών.

Οφέλη από την κατανάλωση πίτας

Το pitaya έχει γλυκιά και απαλή γεύση.

Η πρόσληψη φρούτων του Το pitaya είναι ευεργετικό για την υγεία μας, δεδομένου ότι έχουν έναν αριθμό σημαντικών ενώσεων. Μελέτες έχουν συνδέσει την κατανάλωση φρούτων με την πρόληψη διαφόρων προβλημάτων υγείας, όπως ορισμένοι τύποι Καρκίνος,Διαβήτης, προβλήματα στο στομάχι, καρδιαγγειακές επιπλοκές και αναπνευστικά προβλήματα. Αυτές οι ιδιότητες σχετίζονται κυρίως με το παρουσία αντιοξειδωτικών ουσιών.

Επιπλέον, το pitaya είναι πλούσιο σε φωσφόρος, ασβέστιο καιίνες.Η επαρκής πρόσληψη ινών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης υψηλής αρτηριακής πίεσης, σακχαρώδους διαβήτη, εγκεφαλικού επεισοδίου, γαστρεντερικών διαταραχών κ.λπ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι οι σπόροι pitaya έχουν ένα λάδι που λειτουργεί καθαρτικό και η οποία σχετίζεται με τη μείωση των επιπέδων της ολικής χοληστερόλης και LDL.

Από τη Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας