συστατικά:
1 κιλό τρυφερό
¼ φλιτζάνι (τσάι) μέλι
1 φλιτζάνι (τσάι) χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουτί ανανά σε σιρόπι
6 κουταλιές της σούπας σιρόπι ανανά
Βρώσιμο λουλούδι και δεντρολίβανο, αρκετά για διακόσμηση
γαρύφαλλο, αρκετά για να διακοσμήσετε.
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Τοποθετήστε το χυμό πορτοκαλιού, το λευκό κρασί και το σιρόπι ανανά σε ένα δοχείο. Προσθέτουμε το τρυφερό, σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Μαρινάρετε για περίπου 12 ώρες. Στη συνέχεια, το τοποθετούμε σε ένα ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο από το τρυφερό και αλείφουμε όλη την επιφάνεια με μέλι. Τοποθετούμε το τρυφερό στο φούρνο και το αφήνουμε για άλλα 20 λεπτά, αλείφοντάς το κάθε 3 λεπτά με το υγρό της μαρινάδας ή μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του. Βγάζουμε το τρυφερό από το φούρνο και κάνουμε μερικές τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι στην επιφάνειά του. Κολλήστε ένα γαρύφαλλο σε κάθε σταύρωμα των γρατσουνιών. Τοποθετήστε το τρυφερό στο κέντρο ενός πιάτου και μοιράστε τις φέτες ανανά γύρω του. Τοποθετήστε ένα λουλούδι μέσα σε κάθε φέτα ανανά και σερβίρετε στη συνέχεια.