Τρόφιμα ορυκτής προέλευσης: νερό και μεταλλικά άλατα

Τα τρόφιμα ορυκτής προέλευσης είναι αυτά που προέρχονται από νερό και μέταλλα. Ανάλογα με την προέλευσή του, το φαγητό μπορεί να είναι τριών τύπων:

Των ζώων: τροφή από ζώα. Παράδειγμα: αυγά, γάλα και κρέας.
Λαχανικό: τρόφιμα από λαχανικά. Παράδειγμα: λαχανικά, λαχανικά και φρούτα.
Μεταλλικά στοιχεία: αντιπροσωπεύεται από νερό και μεταλλικά άλατα.

Ορυκτά άλατα βρίσκονται στα περισσότερα τρόφιμα ζωικής ή φυτικής προέλευσης. Αυτά τα τρόφιμα αντιπροσωπεύουν την κύρια πηγή ανόργανων συστατικών για το σώμα.

Τα μέταλλα που υπάρχουν στα τρόφιμα είναι απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή και παρέχουν τα απαραίτητα στοιχεία για την καλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος.

Κατάλογος τροφίμων ορυκτής προέλευσης

Ελέγξτε τη λίστα με το όνομα του 12 μεταλλικά τρόφιμα και πού μπορούν να βρεθούν:

1. Νερό

Το νερό είναι το πιο βασικό φαγητό για το ανθρώπινο σώμα, που είναι απαραίτητο για την επιβίωση.

Περίπου το 60% του σώματος αποτελείται από νερό. Επίσης, πολλές χημικές αντιδράσεις που λαμβάνουν χώρα στο σώμα απαιτούν νερό.

instagram story viewer

2. Ασβέστιο

γάλα και παράγωγα — Το γάλα και τα παράγωγά του

Το ασβέστιο (Ca) είναι το πιο άφθονο μέταλλο στο σώμα, το 99% του οποίου συγκεντρώνεται στα οστά και τα δόντια. Συμβάλλει στη δημιουργία σκελετού, στη συστολή των μυών και στην πήξη του αίματος.

Τρόφιμα πλούσια σε ασβέστιο είναι: γάλα και παράγωγά του, λάχανο, μπρόκολο, tofu, σόγια, λευκά φασόλια, σπανάκι και σαρδέλες.

Η έλλειψη ασβεστίου στη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε οστά προβλήματα, οστεοπόρωση και αίσθημα παλμών της καρδιάς.

3. Σίδερο

σιδερένια σιντριβάνια — Τροφές πλούσιες σε σίδηρο

Ο σίδηρος (Fe) δρα στη μεταφορά οξυγόνου στα κύτταρα, επειδή βρίσκεται στις αιμοσφαιρίνες. Επιπλέον, συμμετέχει στις χημικές αντιδράσεις και στην οξείδωση των κυττάρων.

Ο σίδηρος βρίσκεται σε μια τεράστια ποικιλία ζωικών και φυτικών τροφών. Παραδείγματα: κόκκινο κρέας, συκώτι, κρόκοι αυγών, μπρόκολο, λάχανο, σπανάκι, βρώμη, κινόα, κάσιους και φασόλια.

Η έλλειψη σιδήρου στη διατροφή οδηγεί σε μειωμένη ανοσολογική άμυνα, κόπωση, τριχόπτωση και αναιμία.

Διαβάστε επίσης: 8 υπερδύναμες κυττάρων ανθρώπινου σώματος

4. Μαγνήσιο

Το μαγνήσιο (Mg) συμμετέχει στο σχηματισμό οστών και δοντιών, συμβάλλει στη μετάδοση των νευρικών παλμών. Βοηθά επίσης στη διεξαγωγή διαφόρων κυτταρικών χημικών αντιδράσεων και ενζυματικών διεργασιών.

Αυτό το ορυκτό μπορεί να βρεθεί σε λαχανικά, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, ξηρούς καρπούς, μήλα, μπανάνες, σύκα, σόγια, φύτρο σίτου, βρώμη, δημητριακά, ψάρια, κρέας, αυγά, φασόλια. Η μεγαλύτερη πηγή μαγνησίου είναι το πίτουρο σίτου.

Η έλλειψη μαγνησίου στη διατροφή προκαλεί μυϊκούς σπασμούς και πόνο, απώλεια όρεξης, κόπωση και αδυναμία.

5. Φωσφόρος

Ο φωσφόρος (Ρ) είναι ένα συστατικό των μορίων DNA και RNA, εκτός από το ότι είναι συστατικό του στρώματος φωσφολιπιδίου της μεμβράνης πλάσματος. Βοηθά επίσης στο σχηματισμό οστών, δοντιών και μυών.

Στο σώμα, ο περισσότερος φωσφόρος βρίσκεται στα οστά, που σχετίζεται με ασβέστιο.

Ο φωσφόρος βρίσκεται σε κρέας, πουλερικά, ψάρια, κρόκους αυγών, φασόλια, μπιζέλια, φακές και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μια δίαιτα χαμηλού φωσφόρου μπορεί να οδηγήσει σε κατάγματα των οστών, ατροφία των μυών και ραχίτιδα.

6. Φθόριο

Το φθόριο (F) αναγνωρίζεται ευρέως για το ρόλο του κατά της φθοράς των δοντιών. Ως εκ τούτου, συχνά προστίθεται στο πόσιμο νερό.

Το φθόριο μπορεί να βρεθεί σε θαλασσινά, συκώτι βοείου κρέατος, λαχανικά, ρύζι και φασόλια.

Η υπερβολική πρόσληψη φθορίου μπορεί να συσσωρευτεί στα δόντια, κάτω από την επιφάνεια του σμάλτου και να προκαλέσει λευκές κηλίδες.

7. Ιώδιο

Τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο — Πηγή τροφής ιωδίου

Το ιώδιο είναι απαραίτητο για την παραγωγή ορμονών του θυρεοειδούς αδένα, καθώς και για τη ρύθμιση της ανάπτυξης του σώματος.

Βρίσκεται σε ιωδιούχο αλάτι, θαλασσινά και ψάρια. Η έλλειψη ιωδίου στη διατροφή μπορεί να προκαλέσει βρογχοκήλη, αύξηση του όγκου του θυροειδής.

8. Κάλιο

Το κάλιο (Κ) βοηθά στη συστολή των μυών και στη μετάδοση των νευρικών παλμών.

Αυτό το ορυκτό μπορεί να βρεθεί σε κρέας, γάλα, αυγά, δημητριακά, μπανάνες, πεπόνι, πατάτες, φασόλια, μπιζέλια, ντομάτες, εσπεριδοειδή.

Μια δίαιτα χαμηλού καλίου μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη μυϊκή δραστηριότητα, η οποία περιλαμβάνει τον καρδιακό μυ.

9. Νάτριο

Το νάτριο (Na) σχετίζεται με την αγωγή των νευρικών παλμών, των μυϊκών συσπάσεων και της αρτηριακής πίεσης.

Το νάτριο βρίσκεται σε επιτραπέζιο αλάτι, μεταποιημένα τρόφιμα, αυγά, φύκια και καπνιστό κρέας.

Η έλλειψη νατρίου στη διατροφή προκαλεί κράμπες, αφυδάτωση, δυσκολία στην επούλωση πληγών, ζάλη και χαμηλή αρτηριακή πίεση. Ενώ, η περίσσεια μπορεί να οδηγήσει σε υπέρταση.

10. Ψευδάργυρος

Πλούσια σε ψευδάργυρο τρόφιμα — Πηγή τροφίμων ψευδάργυρου

Ο ψευδάργυρος (Zn) ρυθμίζει τη σεξουαλική ανάπτυξη, την παραγωγή ινσουλίνης, τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών και το ανοσοποιητικό σύστημα.

Ο ψευδάργυρος βρίσκεται σε κρέας, θαλασσινά, αυγά, φασόλια, όσπρια, ξηρούς καρπούς και ξηρούς καρπούς.

Μια δίαιτα χαμηλή σε ψευδάργυρο μειώνει την παραγωγή ανδρικών ορμονών, με αποτέλεσμα την καθυστερημένη σεξουαλική ωριμότητα. Εκτός από τον παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση διαβήτη.