Χημική σύνθεση κεριών. κεριά λαχανικών και ζώων

Στο κεριά ή cerids σχηματίζονται από ένα μείγμα πολλών οργανικών ενώσεων, με κυριότερες υψηλότεροι λιπαροί εστέρες και υψηλότερες λιπαρές αλκοόλες.

Τα λιπαρά οξέα είναι καρβοξυλικά οξέα που έχουν μόνο μία ομάδα - COOH στο ένα άκρο της αλυσίδας, το οποίο είναι μακρύ, με συνολικά 4 έως 22 άτομα άνθρακα. Εκείνοι με 10 ή περισσότερα άτομα άνθρακα ονομάζονται υψηλότερα λιπαρά οξέα.

Οι λιπαρές αλκοόλες, από την άλλη πλευρά, είναι πρωτοταγείς αλκοόλες (η ομάδα OH συνδέεται με έναν άνθρακα, ο οποίος, με τη σειρά του, συνδέεται μόνο με ένα ακόμη άτομο άνθρακα) με περισσότερους από 8 άνθρακες στην αλυσίδα. Εκείνοι με περισσότερα από 16 άτομα άνθρακα ονομάζονται υψηλότερες λιπαρές αλκοόλες.

Στην περίπτωση των υψηλότερων λιπαρών αλκοολών και εστέρων που σχηματίζουν κεριά, και οι δύο είναι χωρίς διακλαδώσεις.

Τα κεριά μπορεί να είναι προέλευσης λαχανικά ή ζώα. Η λειτουργία των κεριών που καλύπτουν τα λαχανικά, όπως τα φύλλα, είναι να επιβραδύνει την εξάτμιση του νερού.

Τα κεριά καλύπτουν τα εξωτερικά μέρη των λαχανικών

Ένα παράδειγμα φυτικού κεριού είναι το κερί carnauba, που εξάγεται από την παλάμη (Προληπτική Κοπερνική). Το κερί που λαμβάνεται είναι το μεροσίλα, του οποίου η δομή φαίνεται παρακάτω, καθώς και το οξύ και το αλκοόλ που το σχηματίζουν:

Ο Ο
// //
Η₃C ─ (CH₂)₂₄ ─C + ΗΩχ₂ ─ (CH₂)₂₉ ─ CH₃ → Η₃Γ CH₂ ─ (CH₂)₂₄ ─C + Η₂Ο

ΩΩχ₂ ─ (CH₂)₂₉ ─ CH₃
κεροτικό οξύ μερισιλικό ή μελισικό αλκοόλη μερισυλικό σεροτικό νερό

Το κερί Carnauba εξάγεται από την παλάμη

Τα ζωικά κεριά έχουν πολλές λειτουργίες, για παράδειγμα, τα κεριά που στεγανοποιούν τα φτερά των πουλιών του νερού επιτρέπουν να κολυμπούν. Δείτε άλλα παραδείγματα κεριών ζώων: · Λανολίνη: Η λανολίνη λαμβάνεται από μαλλί προβάτου και ο τύπος της είναι:

• Λίπος από μαλλί: Η λανολίνη λαμβάνεται από μαλλί προβάτου και ο τύπος της είναι:

Ο
//
Η₃C ─ (CH₂)₂₄ ─ Γ

Ωχ₂ ─ (CH₂)₃₀ ─ CH₃

Διατίθεται σε ενυδατικές κρέμες, σαπούνια, σαμπουάν, μαλακτικά υφασμάτων, θεραπευτικά φάρμακα, καλλυντικά, αντηλιακά και λιπαντικά. Για περισσότερες λεπτομέρειες, διαβάστε το κείμενο. Λίπος από μαλλί.

• Κηρήθρα: Βρίσκεται στις χτένες που παράγονται από τις μέλισσες στις κυψέλες και αποτελείται από 72% εστέρες, 13,5% ελεύθερα οξέα και 12,5% υδρογονάνθρακες. Το κύριο συστατικό αυτού του κεριού είναι το Merissile Palmitate:

Ο Ο
// //
Η₃C ─ (CH₂)₁₄ ─C + ΗΩχ₂ ─ (CH₂)₂₉ ─ CH₃ → Η₃Γ CH₂ ─ (CH₂)₁₄ ─C + Η₂Ο

Ω Ωχ₂ ─ (CH₂)₂₉ ─ CH₃
παλμιτικό οξύ μελισιλικό ή μελισικό αλκοόλ μερισιλικό παλμιτικό νερό

Χρησιμοποιείται κυρίως στην παραγωγή αλοιφών.

Το κερί μέλισσας αποτελείται κυρίως από παλμιτικό μερίσιλα

• Λίπος κήτους: Εξάγεται από τις χόνδρες κοιλότητες του κρανίου των φάλαινων (εικόνα) και επίσης από το σπέρμα των φαλαινών.

Ο Ο
// //
Η₃C ─ (CH₂)₁₄ ─C + ΗΩχ₂ ─ (CH₂)₁₄ ─ CH₃ → Η₃Γ CH₂ ─ (CH₂)₁₄ ─C + Η₂Ο

ΩΩχ₂ ─ (CH₂)₁₄ ─ CH₃
παλμιτικό οξύ κετυλική αλκοόλη κετυλο παλμιτικό νερό

Το Spermaceti είναι ένα κερί που βρίσκεται στο κρανίο των φάλαινες του σπέρματος.

Αυτό το λευκό στερεό χρησιμοποιείται σε κρέμες και αλοιφές καθώς έχει μαλακτικές (μαλακτικές) ιδιότητες.

Άλλες εφαρμογές για τα κεριά είναι στην κατασκευή κεριών, κεριών δαπέδου, λιπαντικών παπουτσιών, οδοντικών καλουπιών κ.λπ.

Προϊόντα κατασκευασμένα από κεριά

Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία

Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/composicao-quimica-das-ceras.htm