Ακούμε συνεχώς τα οξέα: όταν οι χαρακτήρες μιας ταινίας ή ενός καρτούν τραυματίζονται όταν έρχονται σε επαφή με ένα συγκεκριμένο διαβρωτικό «υγρό». όταν ένα άτομο παραπονιέται για κάψιμο ή πόνο στο στομάχι, μεταξύ άλλων παραδειγμάτων. Αυτό σίγουρα κάνει τους ανθρώπους να φοβούνται τα όξινα υλικά, αλλά πολλοί έρχονται σε επαφή μαζί τους κάθε μέρα και δεν το συνειδητοποιούν. Κάντε το οξέα είναι πραγματικά τόσο επικίνδυνα; Μπορούν να ωφελήσουν τον άνθρωπο;
Εσείς οξέα είναι χημικές ουσίες που έχουν τα ακόλουθα γενικά χαρακτηριστικά:
Είναι υγρά.
Έχουν ξινή γεύση.
Διαλύστε σε νερό.
Τα περισσότερα είναι πτητικά (εξατμίζονται εύκολα).
Όταν διαλύονται σε νερό, προάγουν την αγωγή ηλεκτρισμού.
Παρουσιάζουν τον ακόλουθο γενικό τύπο που τους αντιπροσωπεύει:
HX,
Σε αυτόν τον τύπο, το Η είναι υδρογόνο και το Χ είναι ένα άλλο χημικό στοιχείο ή ομάδα χημικών στοιχείων.
Παρατήρηση: όταν το οξύ προστίθεται στο νερό, το Η (κατιόν) διαχωρίζεται από το Χ και φορτίζεται θετικά, ενώ το Χ (ανιόν) φορτίζεται αρνητικά. Ο σχηματισμός αυτών των δύο ομάδων με χρέωση ευνοεί την αγωγή ηλεκτρισμού.
Εσείς οξέα Είναι γνωστοί για την ικανότητα ορισμένων από αυτούς να προκαλέσουν διάβρωση (φθορά). Αυτό το χαρακτηριστικό είναι πολύ εμφανές όταν έρχονται σε επαφή με υλικά όπως μέταλλο ή μάρμαρο. Σε επαφή με όργανα του σώματος, όπως το δέρμα, μπορεί να προκαλέσουν σοβαρές βλάβες. Δείτε μερικά παραδείγματα διαβρωτικών οξέων:
Θειικό οξύ (Η2ΜΟΝΟ4)
Νιτρικό οξύ (HNO3)
Υδροχλωρικό οξύ (HCl)
Υδροφθορικό οξύ (HF)
Το θειικό οξύ είναι απαραίτητο για τη λειτουργία μιας μπαταρίας αυτοκινήτου
Τα οξέα χρησιμοποιούνται ευρέως σε διάφορους τομείς της ανθρωπότητας, όπως η βιομηχανία, τα προϊόντα ομορφιάς και τα τρόφιμα. Παρακάτω, θα παρουσιάσουμε μερικές πληροφορίες και σχετικά γεγονότα σχετικά με αυτές τις ενώσεις:
α) Οξέα με μεγαλύτερη σημασία στην καθημερινή ζωή και τις χρήσεις τους:
Υδροχλωρικό οξύ (HCl)
Το ακάθαρτο (τεχνικό) οξύ πωλείται στο εμπόριο με την ονομασία muriatic acid.
Βρίσκεται στο υγρό στο στομάχι.
Είναι ένα αντιδραστήριο που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία και τα εργαστήρια.
Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό κτιρίων αφού είναι ασβεστωμένα για να αφαιρέσουν ασβέστη.
Χρησιμοποιείται για τον καθαρισμό μεταλλικών επιφανειών πριν από τη συγκόλληση των αντίστοιχων μετάλλων.
Θειικό οξύ (Η2ΜΟΝΟ4)
Είναι πιο σημαντικό στη βιομηχανία και στα εργαστήρια.
Χρησιμοποιείται στην κατασκευή λιπασμάτων, μπαταριών αυτοκινήτου, χαρτιού και βαφών.
Είναι παρόν σε όξινη βροχή.
Νιτρικό οξύ (HNO3)
Πολλά κατασκευάζονται στη βιομηχανία και καταναλώνονται επίσης πολύ.
Χρησιμοποιείται για την κατασκευή εκρηκτικών και πυρίτιδας.
Παρόν στη βροχή.
Πολύ τοξικό.
Φωσφορικό οξύ (Η3ΣΚΟΝΗ4)
Χρησιμοποιείται για την παραγωγή αναψυκτικών και γεωργικών λιπασμάτων.
Οξεικό οξύ (Η4ΝΤΟ2Ο2)
Είναι το οξύ στο ξίδι.
Υδροφθορικό οξύ (HF)
Χρησιμοποιείται για να χαράξει ονόματα και αριθμούς στο γυαλί.
Ανθρακικό οξύ (Η2CO3)
Είναι το οξύ των ανθρακούχων μεταλλικών νερών και των αναψυκτικών.
β) Οξέα και ο άνθρωπος
Συμμετέχουν στην πέψη των τροφίμων.
Δώρα στα καλλυντικά για διάφορους αισθητικούς σκοπούς.
Παρουσίαση σε μπαταρίες αυτοκινήτου.
Χρησιμοποιείται για την αφαίρεση λεκέδων και ρύπων από τις επιφάνειες.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ορισμένων τροφίμων.
γ) Παραδείγματα τροφίμων με οξέα
Καφές
Κέτσαπ
Μαγιονέζα
Σοκολάτα
Φρούτα όπως μήλο, ροδάκινο, μπανάνα, σταφύλια, μάνγκο, παπάγια, ανανά, φράουλα, καρπούζι και γκουάβα
Βούτυρο και μαργαρίνη
Φασόλι
Γιαούρτι
Μπισκότα
Μουστάρδα
σόγια ή αραβοσιτέλαιο
Γάλα
Σιτάρι
Κρέας
Πολλά τρόφιμα έχουν οξύ στη σύνθεσή τους
δ) Προβλήματα που σχετίζονται με τη συνεχή πρόσληψη οξέων
Αποδυναμώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
Ευνοεί την ανάπτυξη φλεγμονής, γρίπης και κρυολογήματος.
Κατακράτηση υγρών στο σώμα.
Δυσκοιλιότητα.
Παρατήρηση: τρόφιμα όπως αυγά, βούτυρο, ξύδι, βόειο κρέας, πατάτες, ζαχαρούχα τρόφιμα και αναψυκτικά είναι οι κύριες αιτίες των προβλημάτων που αναφέρθηκαν παραπάνω.
Όπως φαίνεται, πολλά οξέα έχουν βιομηχανικές εφαρμογές και υπάρχουν σε πολλά τρόφιμα που καταναλώνουμε συνήθως. Για αυτόν τον λόγο, η ποσότητα οξέων που μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στον άνθρωπο δεν είναι τόσο μεγάλη. Για να αποφύγετε ατυχήματα, απλώς χειριστείτε τα σωστά, χρησιμοποιώντας εξοπλισμό ασφαλείας για να προστατέψετε τον εαυτό σας (γάντια, παλτό εργαστηρίου και γυαλιά).
Από μένα. Diogo Lopes Dias
