Εσείς υδατάνθρακες μπορεί επίσης να κληθεί υδατάνθρακες ή σάκχαρα, και είναι οι κύρια πηγή ενέργειας για τα ζωντανά όντα, παρουσία σε διαφορετικούς τύπους τροφίμων. Με εξαίρεση το μέλι, όλοι οι υδατάνθρακες είναι φυτικής προέλευσης, σαν το σιτηρά (ρύζι, σιτάρι, βρώμη κ.λπ.), το ρίζες και κόνδυλοι (πατάτες, μανιόκα, καρότα, τεύτλα κ.λπ.), το όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, σόγια κ.λπ.), το φρούτα (μπανάνα, μάνγκο, μήλο κ.λπ.) μεταξύ πολλών άλλων.
Εκτός από το ότι χρησιμεύει ως πηγή ενέργειας, το υδατάνθρακεςέχουν επίσης δομική λειτουργία, καθώς συμμετέχουν στο σχηματισμό ορισμένων δομών ζωντανών όντων, όπως το κυτταρίνη και το χιτίνη. Επιπλέον, το οι υδατάνθρακες συμμετέχουν στη δομή και των δύο DNA πόσο από το RNA.
Οι υδατάνθρακες είναι η κύρια πηγή ενέργειας των ζωντανών όντων
Εσείς υδατάνθρακες μπορεί να ταξινομηθεί σε τρεις ομάδες: μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες και πολυσακχαρίτες.
Εσείς μονοσακχαρίτες είναι πολύ απλά σάκχαρα, και οι κύριοι εκπρόσωποί τους είναι οι γλυκόζη (κατασκευάζονται από φυτά κατά τη φωτοσύνθεση), το φρουκτόζη (βρέθηκε στο μέλι) και το γαλακτόζη (υπάρχει στο γάλα). Οι μονοσακχαρίτες είναι υδατοδιαλυτοί.
Εσείς δισακχαρίτες σχηματίζονται από την ένωση δύο μονοσακχαριτών, και οι πιο γνωστοί εκπρόσωποί τους είναι οι σακχαρόζη και το λακτόζη. Οι δισακχαρίτες είναι υδατοδιαλυτοί.
→σακχαρόζη: σχηματισμένο από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο φρουκτόζης. Ο σακχαρόζη είναι η ζάχαρη που καταναλώνουμε στο σπίτι, που χρησιμοποιούμε στον καφέ, τους χυμούς, τα γλυκά κ.λπ. Αυτός ο υδατάνθρακας μπορεί να βρεθεί κυρίως σε ζαχαροκάλαμο και ζαχαρότευτλα.
→Λακτόζη: σχηματισμένο από ένα μόριο γλυκόζης και ένα μόριο γαλακτόζης. Είναι το ζάχαρη που βρίσκεται στο γάλα, και είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το μωρό κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Εσείς πολυσακχαρίτες σχηματίζονται από την ένωση εκατοντάδων, ακόμη και χιλιάδων, μονοσακχαριτών και δεν είναι διαλυτά στο νερό. Τα πιο γνωστά παραδείγματα του πολυσακχαρίτες αυτοί είναι:
•Αμυλο: κύρια πηγή ενέργειας στα τρόφιμα μας. Τα φυτά χρησιμοποιούν το άμυλο ως ενεργειακό απόθεμα, και γι 'αυτό μπορούμε να το βρούμε μέσα σε μίσχους, αλλά κυρίως στο ρίζες, κόνδυλοι και σπόροι.
•Κυτταρίνη: ένα κυτταρίνη είναι το κύριο συστατικό του φυτικό κυτταρικό τοίχωμα.
•χιτίνη: κύριο συστατικό του εξωσκελετού (εξωτερικός σκελετός) των αρθροπόδων, όπως έντομα, αραχνοειδή, καρκινοειδή, κ.λπ.
Η κύρια λειτουργία των υδατανθράκων είναι η παροχή ενέργειας
Όπως έχουμε δει, το υδατάνθρακες είναι απαραίτητα για τα ζωντανά όντα, καθώς και για την εξυπηρέτηση ως παροχή ηλεκτρικού ρεύματος, εξακολουθούν να αποτελούν μέρος της συγκρότησης πολλών σημαντικών δομών. Γι 'αυτό πρέπει να κρατήσουμε ένα ισορροπημένη διατροφή, επειδή με αυτόν τον τρόπο μπορούμε να πάρουμε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την καλή λειτουργία του σώματός μας.
Εκμεταλλευτείτε την ευκαιρία για να δείτε το μάθημα βίντεο σχετικά με το θέμα:
