Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι κάθε φορά που η ξηρή γη βρέχεται, είτε μετά το πότισμα των φυτών είτε μετά από μια βροχή, εκπέμπει ένα άρωμα «υγρής γης»;
Αυτή η μυρωδιά της "υγρής γης" οφείλεται σε μια χημική ουσία που ονομάζεται geosmina, μια ελληνική λέξη που σημαίνει «το άρωμα της γης». Αυτή η ουσία παράγεται από τα βακτήρια Streptomyces colicolor, ένα ακίνδυνο βακτήριο που ζει σε σχεδόν όλους τους τύπους εδάφους. Σε επαφή με νερό, το geosmina ενεργοποιεί, απελευθερώνοντας τη μυρωδιά της υγρής γης.
Εικόνα βακτηρίων Streptomyces colicolor, υπεύθυνος για το άρωμα της υγρής γης.
Η Geosmine υπάρχει επίσης στα παντζάρια και τα ψάρια και είναι υπεύθυνη για την εισαγωγή της μυρωδιάς και της γεύσης του αργίλου σε αυτά τα τρόφιμα.
Αυτά τα βακτήρια διερευνώνται ευρέως από επιστήμονες, που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση πολλών αντιβιοτικών που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και την κτηνιατρική. Αυτό το βακτήριο υπάρχει επίσης σε πολλά προϊόντα που χρησιμοποιούμε καθημερινά.
Το Geosmin είναι επίσης παρόν σε ζαχαρότευτλα και ψάρια.
Στην έρημο, οι καμήλες μπορούν να βρουν νερό χάρη στη μυρωδιά που εκπέμπουν αυτά τα βακτήρια. Απελευθερώνοντας αυτή τη μυρωδιά, τα βακτήρια προσελκύουν καμήλες, οι οποίες, όταν πίνουν το νερό, εξαπλώνουν τα σπόρια τους σε άλλα μέρη. Τα σπόρια είναι δομές που παράγονται από βακτήρια που τους επιτρέπουν να αναπαραχθούν αλλού.
Αλλά οι καμήλες δεν είναι οι μόνες που προσελκύονται από τη μυρωδιά της «υγρής γης», είναι επίσης και σκουλήκια και έντομα. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι ορισμένα φυτά έχουν λουλούδια που εκπέμπουν γεωσίνωμα και, λόγω αυτού, έντομα και Οι σκουλήκια έλκονται από τη μυρωδιά, πιστεύοντας ότι υπάρχει νερό σε αυτό το λουλούδι - βοηθώντας έτσι στη γονιμοποίηση από αυτούς.
Οι καμήλες μπορούν να βρουν νερό χάρη στη μυρωδιά που εκλύουν τα βακτήρια.
από την Paula Louredo
Αποφοίτησε στη Βιολογία
