Τα νιτρικά άλατα είναι ανόργανες ενώσεις που περιέχουν το ανιόν ΝΟ3-.
Το άζωτο είναι από την οικογένεια 15, έχει 5 ηλεκτρόνια στο κέλυφος σθένους και πρέπει να κάνει τρεις ομοιοπολικούς δεσμούς (με κοινά ηλεκτρόνια) να έχουν οκτώ ηλεκτρόνια στο κέλυφος σθένους και έτσι να παραμείνουν σταθερός. Ωστόσο, κάθε οξυγόνο έχει 6 ηλεκτρόνια στο τελευταίο κέλυφος και συνεπώς καθένα από τα άτομα του πρέπει να κάνει δύο δεσμούς για να είναι σταθεροί.
Έτσι, στο νιτρικό ανιόν, το άζωτο είναι το κεντρικό στοιχείο, το οποίο δημιουργεί έναν διπλό δεσμό με ένα από τα οξυγόνα, ο οποίος είναι σταθερός, ένας απλός δεσμός με ένα από τα άλλα δύο οξυγόνα, και με τον άλλο έναν ομοιοπολικό δεσμό δοτική πτώση. Αυτό σημαίνει ότι ένα από τα οξυγόνα δεν είναι σταθερό, χρειάζεται να λάβει 1 ακόμη ηλεκτρόνιο, δίνοντας συνολική φόρτιση ίση με -1. Με το ντόπιο άζωτο κάνει έναν δεσμό περισσότερο από ό, τι θα μπορούσε να κάνει, δωρίζοντας ένα από τα ηλεκτρόνια του, παίρνοντας ένα φορτίο ίσο με +1. Δείτε παρακάτω τη δομή αυτού του ανιόντος:
Αυτό το ανιόν μπορεί να λάβει ένα ηλεκτρόνιο και να σχηματίσει μια ηλεκτρικά ουδέτερη ένωση, ένα ανόργανο άλας. Αυτές οι ενώσεις είναι όλες διαλυτές στο νερό.
Οι κύριες εφαρμογές των νιτρικών είναι σε φάρμακα, όπως αγγειοδιασταλτικά στη θεραπεία της στηθάγχης (πόνος στην προκαλείται από χαμηλή παροχή οξυγόνου από τη ροή του αίματος στον καρδιακό μυ) και τη στυτική δυσλειτουργία αρσενικός. Χρησιμοποιούνται επίσης σε λιπάσματα και εκρηκτικά, όπως θα αναφερθεί αργότερα.
Τα νιτρικά μπορούν να παραχθούν μέσω αντίδρασης εξουδετέρωσης νιτρικού οξέος (ΗΝΟ).3) με κάποια βάση. Δείτε το παρακάτω παράδειγμα, όπου σχηματίστηκε νιτρικό μαγνήσιο:
HNO3 + Mg (ΟΗ)2 → Mg (ΟΧΙ3)2+ Χ2Ο
Τρία κύρια παραδείγματα αυτού του τύπου ένωσης είναι το νιτρικό νάτριο (NaNO3), νιτρικό κάλιο (KNO3) και νιτρικό αμμώνιο (NH4ΣΤΟ3). Σε όλες αυτές τις περιπτώσεις, τα κατιόντα (Na+,Κ+ και ΝΗ4+) παρέχετε 1 ηλεκτρόνιο για ένα νιτρικό ανιόν. Αλλά στην πραγματικότητα, αυτά τα αντίθετα φορτία προσελκύουν το ένα το άλλο και σχηματίζουν καλά καθορισμένα ιοντικά σμήνη, τα οποία είναι τα κρυσταλλικά πλέγματα. Έτσι, τα νιτρικά είναι συνήθως κρυσταλλικά στερεά, όπως φαίνεται παρακάτω στην περίπτωση του νιτρικού νατρίου:
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Αυτή η ένωση χρησιμοποιείται στην κατασκευή λιπασμάτων, αλλά είναι κυρίως γνωστή ως Χιλιανό αλάτι, δεδομένου ότι υπάρχουν μεγάλες αποθέσεις στις ερήμους της Χιλής. Μετατρέπεται σε νιτρικό κάλιο, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή της μαύρης σκόνης που χρησιμοποιείται σε διάφορα όπλα και εκρηκτικά.
Τόσο το νιτρικό νάτριο όσο και το νιτρικό κάλιο ονομάζονται "saltpetre", που χρησιμοποιούνται ευρέως ως συντηρητικά του χρώματος των κονσερβοποιημένων και καπνιστών κρεάτων, καθώς και σε ορισμένα τρόφιμα για μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμός. Ωστόσο, η κατανάλωσή του προκαλεί σοβαρή βλάβη στην υγεία, καθώς αυτά τα νιτρικά άλατα μπορούν να μετασχηματιστούν από βακτήρια από το οργανισμό σε νιτρώδη άλατα και, αργότερα, σε νιτροζαμίνες, που είναι καρκινογόνες, προκαλώντας κυρίως καρκίνους στο στομάχι. Τα νιτρώδη μετατρέπουν επίσης τις αιμοσφαιρίνες στο αίμα, καθιστώντας τους ανίκανοι να μεταφέρουν οξυγόνο.
Οι κύριες αιτίες της υπερβολικής πρόσληψης νιτρικών αλάτων είναι η χρήση λιπασμάτων αζώτου στην καλλιέργεια λαχανικών.
Το αλάτι είναι επίσης επικίνδυνο επειδή αυξάνει τη συγκέντρωση ιόντων νατρίου στο σώμα, το οποίο μπορεί να προκαλέσει καρδιακά προβλήματα όπως η υψηλή αρτηριακή πίεση.
Ο νιτρικό αμμώνιο Χρησιμοποιείται επίσης ως λίπασμα και εκρηκτικό, και χρησιμοποιήθηκε ακόμη και με μαζούτ στην τρομοκρατική επίθεση σε κτίρια του Παγκόσμιου Κέντρου Εμπορίου στις 11 Σεπτεμβρίου 2001.
Η επίθεση στο Παγκόσμιο Κέντρο Εμπορίου χρησιμοποίησε νιτρικό αμμώνιο *
* Πνευματικά δικαιώματα εικόνας: Νταν Χάουελ και Shutterstock.com
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Νιτρικά άλατα"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/nitratos.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.
Χημεία
Καθημερινά άλατα, ανθρακικό ασβέστιο, χλωριούχο νάτριο, φθοριούχο νάτριο, νιτρικό κάλιο, νιτρικό νάτριο νάτριο, ανθρακικό νάτριο, όξινο ανθρακικό νάτριο, όξινο ανθρακικό νάτριο, θειώδες νάτριο, αλάτι, σόδα.
