Πεπτίδια: τι είναι, τι είναι, τύποι

Εσείς πεπτίδια σχηματίζονται από αμινοξέα που ενώνονται με πεπτιδικούς δεσμούς. Ένα πεπτίδιο μπορεί να σχηματιστεί από δύο ή περισσότερα αμινοξέα, που ονομάζεται πολυπεπτίδιο όταν πολλά αμινοξέα σχηματίζουν τη δομή του.

Τα πεπτίδια είναι εξαιρετικά σημαντικά, παρουσιάζοντας ένα μεγάλη ποικιλία βιολογικών ρόλων, όπως ο ρόλος του ορμόνη. Ο ινσουλίνη, Για παράδειγμα, είναι μια πολυπεπτιδική ορμόνη που παράγεται στο πάγκρεας, η οποία είναι υπεύθυνη για τη διασφάλιση της εισόδου του γλυκόζη στα κύτταρα, μειώνοντας την ποσότητα γλυκόζης στο αίμα.

Διαβάστε επίσης: Νοραδρεναλίνη - ορμόνη της οικογένειας κατεχολαμίνης

Τι είναι τα αμινοξέα;

Προτού καταλάβουμε καλύτερα τι είναι τα πεπτίδια, πρέπει να καταλάβουμε τι είναι τα αμινοξέα. οργανικά μόρια που τους αποτελούν. Όλα τα αμινοξέα έχουν βασική δομή, που κατέχουν ένα , που ονομάζεται άλφα άνθρακας (α).

Στο άλφα άνθρακα επισυνάπτονται:

• μία ομάδα αμινο,

• μια καρβοξυλική ομάδα,

• ένα άτομο του υδρογόνο, ασύμμετρο άνθρακα

• μια μεταβλητή ομάδα, η οποία ονομάζεται ομάδα R ή πλευρική αλυσίδα.

Αυτή η πλευρική αλυσίδα είναι υπεύθυνη για τη διαφορά ενός αμινοξέος από το άλλο.

Τα αμινοξέα είναι οργανικά μόρια που αποτελούν πρωτεΐνες.

Υπάρχουν 20 αμινοξέα, που χρησιμοποιούνται για την κατασκευή των πιο ποικίλων πρωτεΐνες, επειδή, όπως τα γράμματα του αλφαβήτου μπορούν να συνδυάσουν και να σχηματίσουν διαφορετικές λέξεις, αυτά τα οργανικά μόρια μπορούν να συνδεθούν με διαφορετικούς τρόπους, αποτελώντας διαφορετικές αλυσίδες πολυπεπτιδίων.

Τι είναι τα πεπτίδια;

Τα πεπτίδια είναι συνδεδεμένες αλυσίδες αμινοξέωνμέσω πεπτιδικών δεσμών, στην οποία η καρβοξυλική ομάδα ενός αμινοξέος συνδέεται με την αμινομάδα ενός άλλου. Όταν δύο αμινοξέα συνδέονται μεταξύ τους, έχουμε ένα διπεπτίδιο. Τρία συνδεδεμένα αμινοξέα σχηματίζουν ένα τριπεπτίδιο, τέσσερα αμινοξέα ένα τετραπεπτίδιο, πέντε αμινοξέα ένα πενταπεπτίδιο και ούτω καθεξής. καλείται συχνά ολιγοπεπτίδια το μόριο αποτελείται από λιγότερες από δέκα μονάδες αμινοξέων. Πολλά συνδεδεμένα αμινοξέα σχηματίζουν το λεγόμενο πολυπεπτίδια.

Είναι σαφές, επομένως, ότι τα πεπτίδια ποικίλουν σε μέγεθος, με πεπτίδια που αποτελούνται από μερικά αμινοξέα έως και χιλιάδες. Ανεξάρτητα από το μέγεθός τους, τα πεπτίδια έχουν γραμμική αλληλουχία αμινοξέωνκαι το ένα άκρο έχει μια ελεύθερη αμινομάδα, ενώ το άλλο άκρο έχει μια καρβοξυλική ομάδα. Έτσι, ένα πεπτίδιο έχει πάντα ένα αμινο άκρο (Ν-άκρο) και καρβοξυλικό άκρο (C-άκρο). Η χημική φύση του μορίου καθορίζεται από την ακολουθία των πλευρικών αλυσίδων που έχει.

Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)

Ποια είναι η λειτουργία των πεπτιδίων;

Τα πεπτίδια έχουν αρκετές λειτουργίες στο σώμα, καθώς αναγνωρίζονται πεπτίδια που δρουν ως:

• ορμόνες,

• νευροδιαβιβαστές,

• νευροδιαμορφωτές.

Αξίζει να το καταστήσουμε σαφές δεν υπάρχει σχέση μεταξύ του μεγέθους ενός πολυπεπτιδίου και της σημασίας του., υπάρχοντα πεπτίδια με δύο αμινοξέα, για παράδειγμα, που έχουν σημαντική λειτουργία. Ένα παράδειγμα ενός σημαντικού και εμπορικά χρησιμοποιούμενου διπεπτιδίου είναι το ασπαρτάμη, που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό.

Όπως και άλλα παραδείγματα πεπτιδίων μεγάλης σημασίας, μπορούμε να αναφέρουμε το πεπτιδικές ορμόνες, που περιλαμβάνουν ινσουλίνη, γλυκαγόνη και τις ορμόνες που παράγονται από τον υποθάλαμο και το υποφύση.

Διαβάστε επίσης: Σημαντικοί ενδοκρινικοί αδένες και οι ορμόνες τους

Πολυπεπτίδια και πρωτεΐνες

Τα αμινοξέα σχηματίζουν πεπτίδια και αυτά μπορούν να σχηματίσουν πρωτεΐνες.

Αν και πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τα πολυπεπτίδια και οι πρωτεΐνες είναι συνώνυμα, αυτό δεν ισχύει και είναι δυνατόν να διαφοροποιηθούν με βάση τη μοριακή μάζα:

• τα πολυπεπτίδια έχουν μοριακό βάρος κάτω από 10.000,

• Οι πρωτεΐνες έχουν υψηλό μοριακό βάρος, πάνω από 10.000.

Επιπλέον, το λειτουργικές πρωτεΐνες, ακόμη και όταν σχηματίζεται από μία μόνο αλυσίδα πολυπεπτιδίου, είναι οργανωμένες με πολύπλοκο τρόπο, καθώς είναι η αλληλουχία αμινοξέων που υπάρχουν στην αλυσίδα πολυπεπτιδίων που είναι υπεύθυνες για τον προσδιορισμό τρισδιάστατη δομή αυτών των πρωτεϊνών.

Η δομή κάθε πρωτεΐνης σχετίζεται άμεσα με τη λειτουργία της στο σώμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχουν οι πρωτεΐνες μια σειρά λειτουργιών υπάρχον, για παράδειγμα:

• συσταλτικές πρωτεΐνες, εμπλεκόμενες, για παράδειγμα, με Μυϊκή συστολή;

• δομικές πρωτεΐνες όπως κολλαγόνο και ελαστίνη;

• μεταφορά πρωτεϊνών

• πρωτεΐνες υποδοχέα

• πρωτεΐνες άμυνας, όπως αντισώματα.

Από τη Vanessa Sardinha dos Santos
Καθηγητής Βιολογίας

Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:

SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Πεπτίδια"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/peptideos.htm. Πρόσβαση στις 28 Ιουνίου 2021.