Ξέρετε ότι η αίσθηση καψίματος στα μάτια σας αφού κόψετε ένα κρεμμύδι; Και τότε το κλάμα, απλά ξεκινήστε και μετά από λίγα λεπτά έρχεται αυτό το άβολο συναίσθημα. Η εξήγηση για αυτό το φαινόμενο οφείλεται στα κρεμμύδια, μέρος των οποίων είναι πλούσιο σε ένζυμα και το άλλο σε θειούχα. Όταν κόβονται, αυτά τα δύο κύτταρα σπάζουν και αναμειγνύονται. Μια αντίδραση που οδηγεί σε μια ουσία που ονομάζεται σουλφενικό οξύ και μετατρέπεται σε αέριο. Ο ερεθισμός προκαλείται όταν αυτό το αέριο φτάσει στα μάτια.
Όταν το αέριο έρχεται σε επαφή με το νερό, καθώς τα μάτια είναι συνεχώς υγρά, παράγεται ένα ασθενές διάλυμα θειικού οξέος. Ο οργανισμός αμύνεται από την ταλαιπωρία, παράγοντας περισσότερα δάκρυα. Μια συμβουλή για να αποφύγετε το "κλάμα" είναι να κόψετε τα κρεμμύδια κοντά σε έναν ανεμιστήρα, αποφεύγοντας έτσι τα αέρια να φτάσουν στην όραση.
Άλλοι τρόποι για τη μείωση του ερεθισμού είναι: κόψτε τα κρεμμύδια κάτω από τρεχούμενο νερό. κόψτε τα σε ένα δοχείο γεμάτο με νερό ή πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό πριν το κόψετε.
Από την Patricia Lopes
Σχολική ομάδα της Βραζιλίας
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/curiosidades/por-que-cortar-cebola-nos-faz-chorar.htm
