Σε αντίθεση με όσα σκέφτηκαν πολλοί, οι επιστήμονες ανακάλυψαν τη δεκαετία του 1990, ότι οι νευρώνες αναπαράγονται κατά τη διάρκεια της ζωής. Η διαδικασία γέννησης νέων νευρικών κυττάρων, που ονομάζεται νευρογένεση, μπορεί να διεγερθεί μέσω της τροφής, εξασφαλίζοντας ευγενείς λειτουργίες, όπως η ικανότητα απομνημόνευσης και λογικής.
Η καινοτομία είναι ότι μια διατροφή εμπλουτισμένη με χολίνη, μια θρεπτική ουσία που υπάρχει στους κρόκους των αυγών, συμβάλλει στη νευρογένεση. από την άλλη πλευρά, το λευκό περιέχει γλουταμίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τη σύσταση του DNA, δηλαδή το γενετικό υλικό των νέων κυττάρων στην γκρίζα ύλη. Μια άλλη ουσία που είναι καλή για την εγκεφαλική δραστηριότητα είναι τα ωμέγα 3, ένα λιπαρό οξύ που προάγει τη νευρογένεση και προστατεύει τις υπάρχουσες. Η θρεπτική ουσία μπορεί να βρεθεί σε ψάρια όπως σολομός, σαρδέλες, τόνος.
Μην σταματάς τώρα... Υπάρχουν περισσότερα μετά τη διαφήμιση.)
Είναι επίσης σημαντικό να ισορροπήσετε τη διατροφή με πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, καθώς ο εγκέφαλος χρησιμοποιεί πολλή γλυκόζη, η οποία μπορεί να βρεθεί σε ψωμί, ζυμαρικά και ρύζι. Τα κίτρινα φρούτα και λαχανικά ενδείκνυται επίσης, καθώς αποτελούν πηγές βήτα-καροτίνης, ένα αποτελεσματικό αντιοξειδωτικό κατά της γήρανσης των κυττάρων. Άλλες πηγές αντιοξειδωτικών είναι: μούρα και ξηροί καρποί όπως καρύδια, φιστίκια, φουντούκια.
Το κρέας, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, το γάλα και τα παράγωγά του είναι πηγές συμπλόκου βιταμίνης Β, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της μετάδοσης μεταξύ των νευρώνων.
Από την Patricia Lopes
Θα θέλατε να αναφέρετε αυτό το κείμενο σε σχολείο ή ακαδημαϊκό έργο; Κοίτα:
ΛΟΠΕΣ, Patricia. "Καλό φαγητό εγκεφάλου"; Σχολείο της Βραζιλίας. Διαθέσιμο σε: https://brasilescola.uol.com.br/saude/alimentos-bons-para-cerebro.htm. Πρόσβαση στις 27 Ιουνίου 2021.