Ας συνεχίσουμε το η σειρά των εκδόσεών μας μεΧριστουγεννιάτικες συνταγές, που στοχεύει να αυξήσει τις επιλογές σας για ορεκτικά, κύρια πιάτα και επιδόρπια, με πιο κλασικές προετοιμασίες με σύγχρονες προσαρμογές και μερικές λιγότερο προφανείς, διαφοροποιώντας έτσι δείπνο του Χριστούγεννα.
Σε αυτήν την ανάρτηση, φέρνουμε το συνταγή χοιρινού κρέατος με σάλτσα δαμάσκηνου, ως πρόταση για ένα κύριο μάθημα, ένας εκσυγχρονισμός του κλασικού ζαμπόν, που υπάρχει σε πολλά Χριστουγεννιάτικα τραπέζια εδώ και χρόνια.
Αυτή είναι μια καλή πρόταση. για όσους θέλουν να αλλάξουν λίγο το μενού, αλλά με λεπτό τρόπο, με διαφορετική προετοιμασία για το ίδιο κρέας και εκπλήσσει ολόκληρη την οικογένεια με νέες γεύσεις.
Χοιρινό στέλεχος με σάλτσα δαμάσκηνου
Συστατικά
1 κιλό χοιρινό στέλεχος
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουτί δαμάσκηνου σε σιρόπι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
½ φλιτζάνι καρύδια
Λάδι
Μαύρο πιπέρι για γεύση
αλάτι για γεύση
Διαβάστε επίσης: Χριστουγεννιάτικη συνταγή: αρνί με σαλάτα με κάρδαμο
Τρόπος προετοιμασίας
Κάντε τομές κατά μήκος του ζαμπόν και σεζόν με φέτες σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι και λάδι. Αφήστε το κρέας να παραμείνει στο μείγμα για τουλάχιστον δύο ώρες. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε το ζαμπόν σε ένα ταψί και αφήστε το να ψηθεί για περίπου δύο ώρες, κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ποτίστε το κομμάτι κρέας με το δικό του χυμό. Βγάλτε το από το φούρνο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Για τη σάλτσα, χτυπήστε τα δαμάσκηνα σε ένα μπλέντερ με 100 ml ζεστού νερού, προσέξτε με τον ζεστό ατμό που θα βγει από το μπλέντερ. Ανακατέψτε με μουστάρδα και καρύδια και τέλος προσθέστε αλάτι.
Σχόλια
- Σερβίρετε τη σάλτσα ζεστή.
- Εξυπηρετεί πέντε άτομα.
Από τη Μαρία Μακεδό
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm
