Μπορούμε να ταξινομήσουμε τα ψάρια σε δύο μεγάλες ομάδες που είναι πολύ διαφορετικές μεταξύ τους: τα χονδροειδή (χόνδροι ψάρια) και την οστείτιδα (οστεά ψάρια). Παρά τις εντυπωσιακές διαφορές, είναι σύνηθες να μπερδεύεστε διαφοροποιώντας τις δύο ομάδες. Παρακάτω θα επισημάνουμε τις κύριες διαφορές μεταξύ ενός χόνδρου ψαριού και ενός οστού ψαριού. Αξίζει να σημειωθεί ότι μπορούμε να βρούμε μερικούς εκπροσώπους που δεν εμπίπτουν στους παρακάτω κανόνες.
Πρώτα μπορούμε να διαφοροποιήσουμε τις δύο ομάδες ανά σκελετό. Τα χόνδροι ψάρια έχουν σκελετό αποτελούμενο εξ ολοκλήρου από χόνδρο, ενώ τα οστά ψάρια έχουν σκελετό αποτελούμενο βασικά από οστά.
Μια άλλη εντυπωσιακή διαφορά αφορά τα βράγχια. Τα οστεά ψάρια έχουν μια μεμβράνη που καλύπτει τις σχισμές των βραγχίων, ενώ τα χόνδροι ψάρια εκθέτουν τα βράγχιά τους, χωρίς καμία προστασία.
Οι κλίμακες μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διαφοροποίηση αυτών των δύο ομάδων. Ενώ τα χόνδροι ψάρια έχουν πλακοειδείς κλίμακες και δερματική και επιδερμική προέλευση, τα οστεά ψάρια έχουν κλίμακες αποκλειστικά δερματικής προέλευσης.
Κοιτάζοντας το στόμα, είναι επίσης δυνατό να δούμε τη διαφορά. Ενώ τα χόνδροι ψάρια έχουν κοιλιακό στόμα, τα οστεά ψάρια έχουν το στόμα τους στην πρόσθια περιοχή του σώματος.
Τα οστά των ψαριών έχουν, μεταξύ άλλων χαρακτηριστικών, την παρουσία του όρκου
Η αναπαραγωγή είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας. Ενώ τα οστά ψάρια έχουν εξωτερική γονιμοποίηση, τα χόνδροι έχουν μια δομή που ονομάζεται clasper, η οποία λειτουργεί βοηθώντας στην εσωτερική αναπαραγωγή. Το clasper είναι ένα τροποποιημένο πυελικό πτερύγιο που βοηθά στην εισαγωγή του σπέρματος. Εκτός από αυτήν τη διαφορά, μπορούμε να επισημάνουμε το γεγονός ότι στα χόνδροι ψάρια δεν υπάρχει εμφάνιση προνύμφες, ενώ στα οστά ψάρια υπάρχει μια προνύμφη που αργότερα αναπτύσσεται και σχηματίζει δάκτυλο.
Μπορούμε επίσης να δούμε ότι τα χόνδροι ψάρια έχουν κλοάκα, σε αντίθεση με τα οστά ψάρια.
Μια άλλη διαφορά αφορά την ουροδόχο κύστη, μια δομή που βοηθά τα ψάρια να επιπλέουν. Αυτή η δομή βρίσκεται μόνο στα οστεά ψάρια.
Μπορούμε να αναφέρουμε ως παραδείγματα χόνδρων ψαριών τον καρχαρία, το stingray και το dogfish. Μεταξύ των οστών ψαριών, μπορούμε να αναφέρουμε το γατόψαρο, βαμμένο και κυπρίνο.
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/diferencas-entre-peixes-osseos-cartilaginosos.htm