Η ζωντανή ύλη αποτελείται από ανόργανα μόρια, ανά οργανικά μόρια και από ιόντα.
Η ταξινόμηση μεταξύ ανόργανων και οργανικών ουσιών έγινε στα μέσα του 18ου αιώνα και λέγεται ότι η πρώτη ομάδα αποτελούταν από ενώσεις ορυκτής προέλευσης, χωρίς ζωή. Η ομάδα οργανικών ενώσεων, από την άλλη πλευρά, προέρχεται από ζώντα φυτά και ζωικούς οργανισμούς. Ωστόσο, αυτή η ιδέα έγινε λανθασμένη με την πάροδο του χρόνου, καθώς ορισμένες οργανικές ουσίες συντέθηκαν επίσης στο εργαστήριο.
Ετσι, τα ανόργανα μόρια έγινε εκείνα που δεν περιέχουν το στοιχείο άνθρακα (με ορισμένες εξαιρέσεις, όπως το διοξείδιο του άνθρακα (CO2)).
Ήδη οργανικά μόρια είναι εκείνα στα οποία το κύριο συστατικό είναι το στοιχείο άνθρακας, που συνδέεται κυρίως με τα άτομα του υδρογόνο (Η) και επίσης θείο (S), φώσφορος (P), άζωτο (N) και οξυγόνο (O).
Ο νερό (Η2Ο) είναι ανόργανο μόριο πολύ σημαντικό και είναι το πιο άφθονο γιατί αντιστοιχεί σχεδόν στο ήμισυ του συνόλου της συνιστώσας ζωντανής ύλης στη φύση. Αποτελεί περισσότερο από το 70% του σώματός μας και είναι παρόν σε πολλές αντιδράσεις που προέρχονται και διατηρούν τη ζωή. Για παράδειγμα, η διαδικασία γονιμοποίησης διευκολύνεται με υδρόλυση, η οποία είναι η χημική αντίδραση στην οποία διασπάται ένας δεσμός μέσω της προσθήκης ενός μορίου νερού. Χωρίς νερό δεν θα υπήρχε επίσης μεταφορά οξυγόνου από το αίμα και θρεπτικά συστατικά στα κύτταρα.
Το νερό υπάρχει επίσης στη συντήρηση των φυτών, καθώς χωρίς αυτό δεν θα υπήρχε η διαδικασία φωτοσύνθεση που επιτελεί τη διατροφή των φυτών.
Στο νερό υπάρχουν πολλά ιόντα, τα οποία είναι άτομα ή ομάδες ατόμων που έχουν θετικό ηλεκτρονικό φορτίο (κατιόντα) ή αρνητικό φορτίο (ανιόντα). Αυτά τα ιόντα υπάρχουν σε μικρότερες ποσότητες στα ζωντανά όντα, που αντιστοιχούν περίπου στο 1% περίπου, αλλά είναι επίσης απαραίτητα για τη διατήρηση της ζωής.
Για παράδειγμα, το κατιόν νατρίου (Στο+), το οποίο μπορεί να καταναλωθεί μέσω αλατιού (NaCl), ψαριού και κρέατος, είναι υπεύθυνο για τη ρύθμιση των σωματικών υγρών. Η έλλειψη αυτού του ιόντος μπορεί να προκαλέσει άγχος, διάρροια και κυκλοφορικά προβλήματα. Φυσικά, η περίσσεια του είναι επίσης κακή και μπορεί να οδηγήσει σε κατακράτηση ούρων, δίψα και οίδημα.
Ασβέστιο (Εδώ2+) αποτελεί το 90% των οστών και των δοντιών μας και είναι υπεύθυνο για την ενίσχυση της δομής των οστών, καθώς επίσης και ως μυοχαλαρωτικό. Η ανεπάρκεια του οδηγεί σε τετάνο, μυϊκές κράμπες και οστεοπόρωση, η περίσσεια του οδηγεί σε χαλάρωση των μυών, πόνο στα οστά και πέτρες στα νεφρά.
Αυτά είναι μόνο δύο από πολλά παραδείγματα ιόντων που αποτελούν μέρος της χημικής σύνθεσης της ζωντανής ύλης.
Αλλά, τα μόρια που υπάρχουν περισσότερο στους ζωντανούς οργανισμούς είναι οργανικά μόρια. Για παράδειγμα, το σώμα μας αποτελείται από πάνω από 60% οργανικές ενώσεις κατά μάζα. Στο μεμβράνες ερυθρών και λευκών αιμοσφαιρίων από το αίμα μας αποτελούνται από λιπίδια και πρωτεΐνες, που είναι οργανικά μόρια. Το ίδιο το DNA, το οποίο μεταδίδει τα κληρονομικά χαρακτηριστικά κάθε είδους, βασικά αποτελείται από πρωτεΐνες.
Ο γλυκόζη παράγεται στη φωτοσύνθεση σχηματίζεται μόνο από άνθρακες, υδρογόνα και οξυγόνα (C6Η12Ο6), δηλαδή, είναι ένα οργανικό μόριο.
Ο μητρικό γάλα Είναι πλούσιο σε νερό και διάφορες οργανικές χημικές ενώσεις όπως υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λίπη και βιταμίνες.
Φρούτα και λαχανικά, σπόροι και σπόροι, γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας είναι τρόφιμα που αποτελείται από ένα ή περισσότερα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες, υδατάνθρακες, λιπίδια (λίπη), πρωτεΐνες, μεταλλικά άλατα και νερό, τις οποίες πρέπει να καταναλώνουμε για να συνεχίσει να λειτουργεί το σώμα μας τακτικά.
Η σημασία των οργανικών μορίων για τη ζωντανή ύλη φαίνεται μέσω του κύκλος άνθρακα, στην οποία η ροή ενέργειας και οργανικής ύλης διατηρεί τη βιολογική ισορροπία και ανακυκλώνει το στοιχείο άνθρακα.
Από την Jennifer Fogaça
Αποφοίτησε στη Χημεία
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/constituicao-quimica-materia-viva.htm
