Ο τροφική δηλητηρίαση συμβαίνει όταν ένα άτομο καταναλώνει ένα φαγητό ή ένα ποτό μολυσμένο από κάποιο είδος χημικής ουσίας, τοξίνης ή μεταβολικών προϊόντων μικροοργανισμών. Η τροφική δηλητηρίαση συνήθως δεν προκαλεί μεγάλη ζημιά, ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι θανατηφόρα. Μεταξύ των κύριων συμπτωμάτων του, μπορούμε να αναφέρουμε εμετό, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστούν ρίγη, αιματηρή διάρροια, αδυναμία και αφυδάτωση.
→ Συμβουλές για την αποφυγή δηλητηρίασης από τρόφιμα
Προκειμένου να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση, είναι σημαντικό να αποφύγετε ορισμένα τρόφιμα και να διατηρήσετε τα προϊόντα που θα καταναλωθούν καλά. Παρακάτω, θα σας δείξουμε μερικές σημαντικές συμβουλές για να απαλλαγείτε από αυτόν τον τύπο δηλητηρίασης:
Γνωρίστε καλά την προέλευση του φαγητού που θα καταναλωθεί.
Αποφύγετε να τρώτε σε μέρη με αμφισβητήσιμη υγιεινή.
Δώστε επιπλέον προσοχή σε φαγητό σε μπουφέ. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι ζεστό ή έχει κρυώσει σωστά.
Πάντα να πλένετε τα χέρια σας πριν φάτε και χειριστείτε τα τρόφιμα.
Πίνετε πάντα επεξεργασμένο και φιλτραρισμένο νερό.
Πλύνετε καλά τα τρόφιμα, ειδικά αυτά που θα τρώγονται ωμά.
Πλύνετε σωστά τα σκεύη και τις επιφάνειες όπου θα ετοιμαστούν τα τρόφιμα.
Μην αναμιγνύετε τρόφιμα από διαφορετικές πηγές κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας, όπως κρέας και λαχανικά στον πίνακα κοπής.
Μην αναμιγνύετε τρόφιμα που είναι ήδη μαγειρεμένα με αυτά που είναι ακόμα ωμά.
Αποφύγετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζημιά ή ζαρωμένη συσκευασία.
Αποθηκεύστε τα σνακ σωστά.
Χρησιμοποιήστε διαφορετικά μαχαίρια για διαφορετικά τρόφιμα.
Μαγειρέψτε καλά το φαγητό.
Προσέξτε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης του φαγητού.
Αποφύγετε το μη παστεριωμένο γάλα, τα ωμά αυγά και το μαγειρεμένο κρέας.
Όταν ψωνίζετε, αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά όταν φτάσετε στο σπίτι.
Πιστεύετε ότι το φαγητό μπορεί να είναι χαλασμένο; Πετάω!
Προσοχή: Εάν εμφανίσετε συμπτώματα δηλητηρίασης από τρόφιμα, προσπαθήστε να ενυδατώσετε καλά και να ζητήσετε βοήθεια από γιατρό.
Από την κυρία Vanessa dos Santos
Πηγή: Σχολείο της Βραζιλίας - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/dicas-para-evitar-intoxicacao-alimentar.htm