Kartoffel ist eine Knolle aus der Familie der Nachtschattengewächse. Es entstand in den Anden und auf den chilenischen Inseln, wurde im 16. Jahrhundert nach Europa gebracht und wurde zur Grundlage der Nahrung, darüber hinaus eines der am häufigsten verwendeten Gemüse in Nord- und Südamerika, hauptsächlich von großen Schnellketten Lebensmittel. Es ist reich an Kohlenhydraten, Mineralstoffen, Vitamin C und geringen Mengen an Vitaminen des B-Komplexes.
Die Kartoffel stammt ursprünglich aus Peru, wo sie seit jeher von den Inkas angebaut wird. Aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer großen Anpassungsfähigkeit war die Pflanze weltweit weit verbreitet.
Kartoffeln gibt es in einer Vielzahl von Farben, Schalen und Fruchtfleisch.
Es wird gebraten, gebraten oder gekocht gegessen, heiß als Beilage zur Hauptmahlzeit oder kalt als Beilage zu einem Salat serviert.
Kühl, luftig und dunkel gelagert hält sich die Kartoffel bis zu zwei Wochen außerhalb des Kühlschranks.
Kartoffeln können in einer Vielzahl von Klimazonen angebaut werden. Die größten Kartoffelproduzenten der Welt sind: Polen, China, USA, Deutschland und Indien.
Von Patricia Lopes
