Ö Bohne Es ist ein nährstoff-, ballaststoff- und proteinreiches Lebensmittel und darüber hinaus eines der beliebtesten Gerichte Brasiliens. Daher ist es wichtig zu lernen, wie man es richtig zubereitet, um seinen Nährwert und Geschmack in jeder Mahlzeit zu bewahren.
Einige Koch- und Würztipps lassen sich auf verschiedene Hülsenfruchtsorten anwenden, und jeder kennt bereits die Grundlagen der Zubereitung.
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Aber das Geheimnis, das sie Ihnen noch nicht verraten haben, ist, dass das Einweichen der Bohnen über Nacht oder für ein paar Stunden vor dem Kochen schädliche Substanzen entfernt und sogar die Verdauung verbessert. Ein weiterer großer Vorteil des Nachtbohnen-Dips ist, dass er schneller gart! Erfahren Sie hier, welche Vorteile es hat und wie man die Körner einweicht.
3 Vorteile des Einweichens von Bohnen
1. Entfernen Sie unerwünschte Substanzen
Das Einweichen der Körner trägt dazu bei, Phytate zu entfernen, bei denen es sich um Antinährstoffe handelt, die das Wachstum erschweren Aufnahme von Magnesium, Zink, Kalzium und anderen wichtigen Nährstoffen für das korrekte Funktionieren des Körper
2. Hilft bei der Verdauung und reduziert Blähungen
Manche Die Leute vermeiden es, die Bohnen zuzubereiten wegen des Unwohlseins und der Blähungen, die es verursacht. Dieses Problem tritt aufgrund der Oligosaccharide auf, die nicht zur Verdaulichkeit beitragen und verursachen Magen-Darm-Beschwerden, aber wenn man die Körner einweichen lässt, wird der teilweise Abbau angeregt Oligosaccharide.
3. Garzeit verkürzen
Die Bohnen nehmen das eingeweichte Wasser auf und werden dadurch weicher, was die Zeit im Schnellkochtopf verkürzt. Bald ergibt sich eine Einsparung von Gas und vor allem Zeit für die Person in der Küche.
Wie man Bohnen vor dem Kochen einweicht
Nachdem Sie nun wissen, wie wichtig und praktisch das Einweichen von Bohnen ist, sehen Sie sich an, wie der Vorgang durchgeführt werden sollte:
Wählen Sie die Körner gut aus und waschen Sie sie normal. Nehmen Sie dann eine große Schüssel und geben Sie alles hinein.
Bedecken Sie die Körner vollständig mit Wasser. Denken Sie daran, noch zwei bis drei Finger Wasser übrig zu lassen, da die Körner mit der Zeit die Flüssigkeit aufsaugen.
Sie sollten die Bohnen über Nacht oder mindestens 8 Stunden einweichen. Beobachten Sie nach einer Weile, ob die Körner untergetaucht sind. Andernfalls fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu.
Nach dem Einweichen der Bohnen ist es sehr wichtig, das Wasser zu entfernen und die Bohnen erneut zu waschen, um Substanzen wie Phytate und Oligosaccharide zu entfernen. Bereit! Jetzt können Sie kochen und Die Bohnen wie gewohnt würzen.
Das Einweichen der Bohnen ist eine einfache Angewohnheit, die Ihrer Routine mehr Praktikabilität und Ernährungsvorteile verleiht.