Wir wissen was zu bieten ist gesundes Essen für Kinder ist nicht immer eine leichte Aufgabe. Abgesehen davon, dass es für manche sehr schwierig ist, Obst und Gemüse zu essen, haben wir immer noch die Herausforderung, diese Snacks zu variieren, damit die Kleinen es nicht satt haben, immer wieder dasselbe zu essen. Um bei dieser Aufgabe zu helfen, habe ich ein wöchentlicher Menüvorschlag.
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Wochenmenü
Auf der Speisekarte habe ich Vorschläge für einige Lebensmittel gegeben, die Sie jedoch ändern und / oder anpassen können Likes und der Zutaten die Sie bereits zu Hause haben. Wie auch immer, um es einfacher zu machen, habe ich auch eine Liste mit Zutaten zusammengestellt, die Sie benötigen, wenn Sie die Speisekarte buchstabengetreu befolgen.
Montag
Der Vorschlag für den Montagssnack ist mit:
- Brot mit Quark und Käse
- Mango
- Milch
Um den Snack gesünder und natürlicher zu machen, befolgen Sie das Rezept für Haferbrot, das hausgemacht ist und keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe enthält, die gesundheitsschädlich sind.
Haferbrot Rezept
(Empfohlenes Alter: ab 1 Jahr.)
Zutaten
1 und 1/4 Tasse Wasser (kann Milch sein)
2 Esslöffel Butter
1/2 Teelöffel Salz
2 Tassen Weizenmehl
1 Tasse Vollkornmehl
1/2 Tasse Haferflocken
2 Esslöffel brauner Zucker
1 und 1/2 Teelöffel granulierte biologische Trockenhefe
Zubereitungsmodus
Alle Zutaten mischen, den Teig kneten und ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Rollen formen, auf das gefettete Backblech legen und wieder aufgehen lassen.
Bei 180 °C goldbraun backen.
Bemerkungen:
- 240 ml Messbecher.
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Dienstag
Die Lunchbox am Dienstag war zusammengestellt mit:
- Kakaoplätzchen
- Mandarine
- Möhren
- Quark (ich habe mit dem Cutter geschnitten und dann in der Pfanne gebräunt)
- Wasser
Siehe unten das Rezept für den Kakaokuchen:
Rezept für eifreie Kakaoknödel
(Empfohlenes Alter: ab 2 Jahren, weil es Zucker enthält.)
Zutaten
1 Tasse Vollkornmehl (oder glutenfreier Hafer)
1/2 Tasse brauner Zucker
1/2 mittelgroße Banane
1/4 Tasse Kakaopulver
1/4 Tasse Öl
1/2 Tasse warmes Wasser
1/2 Esslöffel Hefe
Zubereitungsmodus
Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel geben. Wasser, Öl und Banane in einem Mixer aufschlagen und dann mit den anderen Zutaten mischen.
In die Förmchen geben und bei 180 °C im Backofen backen.
Bemerkungen:
- 200 ml Messbecher;
- Ergibt 6 Cupcakes in Standardgröße;
- Es ist sehr gut, dem Teig Kokosraspeln hinzuzufügen;
- Um es mit einem Ei zu machen, verdoppeln Sie einfach das Rezept, entfernen Sie die Banane und legen Sie ein Ei hinein.
Mittwoch
Am Mittwoch kann der Snack bestehen aus:
- Bio-Reiskeks
- hausgemachte Erdbeermarmelade
- Apfel
- Kastanien
- Milch
Empfehlungen für die Herstellung des Gelees
Für diese Marmelade habe ich Erdbeeren verwendet, die ich eingefroren hatte. Ich nahm es aus dem Gefrierschrank und brachte es direkt in die Pfanne. Wenn Sie frische Erdbeeren verwenden, hacken Sie diese einfach grob und legen Sie sie bei schwacher Hitze in die Pfanne und rühren Sie, bis der Punkt der Marmelade erreicht ist. Diesmal habe ich kurz vor dem Nähen einen Esslöffel Honig hinzugefügt. Für die Menge an Gelee war es sehr wenig, aber man kann Zucker oder Honig nach Geschmack verwenden oder gar nicht, mach es einfach mit Erdbeeren, obwohl es auch lecker ist.
Ich habe es im Schnellkochtopf im Simmermodus gemacht. Es war sehr praktisch. In 30 Minuten ist das Gelee fertig und ich fange einfach an zu rühren, da ich die letzten fünf Minuten vor der Pfanne bleiben muss. Auf dem Herd muss man viel öfter umrühren und darauf achten, dass es auch bei geringer Hitze nicht anbrennt.
Donnerstag
Der Donnerstagssnack kann sein mit:
- Pfanne Käsebrot
- Banane
- Aufgeschlagene Milch mit Erdbeeren
Rezept für Bratpfanne-Käsebrot
(Empfohlenes Alter: ab 1 Jahr.)
Zutaten
1 Ei
4 Esslöffel Tapiokagummi (oder Pulver)
2 Esslöffel Quark
Salz nach Geschmack
Zubereitungsmodus:
Alles mischen und in eine kleine Pfanne geben, damit es dick wird und eine Käsebrotstruktur hat. Wenn auf einer Seite gebräunt, wenden und auf der anderen bräunen.
Bemerkungen
Tapiokagummi kann durch das Maniokmehl Ihrer Wahl ersetzt werden.
Ich füge gerne geriebenen Parmesan, Oregano, Chia und/oder Amaranth hinzu und füge kein Salz hinzu. Es kann im Waffeleisen zubereitet werden.
Freitag
Um die Woche gut ausklingen zu lassen, lautet der Snack-Vorschlag:
- Orangenmuffin
- Birne
- Tomaten*
- Milch
*Für Kinder unter 5 Jahren müssen die Tomaten der Länge nach geschnitten werden, um ein Ersticken zu vermeiden.
Rezept für Orangenkuchen
(Empfohlenes Alter: 2 Jahre, weil es Zucker enthält.)
Zutaten
1 gut geschälte Orange (ich habe die Lorbeerorange verwendet)
1 Tasse Weizenmehl (Sie können 1/2 ganzes und 1/2 weißes verwenden)
1/2 Tasse Zucker
1/4 Tasse Öl
1/2 Esslöffel Hefe
1 Ei
Zubereitungsmodus
Die Orange gut schälen, alles Eiweiß und Kerne entfernen.
Orange, Öl, Ei und Zucker in einem Mixer verquirlen und dann mit Mehl und Hefe mischen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen (Zahnstochertest machen).
Ergibt 12 Cupcakes in Standard-Cupcake-Größe.
Ich versuche immer an die Snacks der Woche mit 3 Snacks und 2 Süßigkeiten zu denken. Normalerweise sind sie dienstags und freitags normalerweise süß. In der Woche, in der ich Popcorn am Freitag versende, versende ich die Süßigkeiten am Donnerstag. Ich denke, dass eine Süßigkeit am Freitag nur Popcorn ersetzen kann, was sehr gut zum Freitag passt.
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Zutatenliste für dieses Wochenmenü
| Zutaten | Obst | Molkerei | Optional |
| Rohzucker (1/2 Tasse) |
Palmer-Ärmel (1 Einheit) |
Milch | Cashewnüsse |
| brauner Zucker (3/4 Tasse) |
Mandarine | Labkäse | zuckerfreies Gelee |
| Haferflocken in feinen Flocken (1/2 Tasse) |
Tomaten | Honig | |
| Reiskeks | Baby Karotten | ||
| Kakao (1/4 Tasse) |
Banane (2 Einheiten) |
||
| weißes Weizenmehl (3 Tassen) |
Apfel | ||
| Vollkornmehl (2 Tassen) |
Erdbeeren | ||
| Biologische Trockenhefe (für Brot) |
Birne | ||
| chemische Hefe | bucht orange | ||
| Tapioka-Kaugummi (4 Esslöffel) | |||
| Butter (2 Esslöffel) | |||
| Öl (1/2 Tasse) | |||
| Eier (2 Einheiten) | |||
| Frischkäse (2 Esslöffel) | |||
| Salz- |
*Um die Zutatenliste als PDF herunterzuladen, Klicke hier.
** Um die Speisekarte als PDF herunterzuladen, Klicke hier.
Bemerkungen:
- Ich empfehle die Palmer-Mango, weil sie nicht nur süßer ist, sondern auch weniger Fusseln hat.
- Wenn Sie sich für den Kauf von Fertiggelee entscheiden, bevorzugen Sie diejenigen, die zu 100% aus Früchten bestehen.
- Honig ist nur für diejenigen, die das Gelee damit süßen möchten.
- Die Orangenbucht gibt mehr Geschmack, kann aber auch mit anderen gemacht werden.
Diese beiden Listen (Speisekarte und Zutatenliste) sind Tipps, um den Tagesablauf und die Organisation des Hauses zu erleichtern. Mit ihnen wird die Zeit zum Organisieren von Einkäufen praktischer und Sie sparen am Ende, da Sie keine Dinge kaufen, die Sie nicht verwenden und die verderben könnten.
Ich hoffe die Tipps haben euch gefallen!
Von Carolina Godinho
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/sugestao-cardapio-semanal-para-lancheira-escolar.htm
