Mais-Pamonha hat einheimischen Ursprung, ist in allen Bundesstaaten Brasiliens sehr beliebt und hat im Laufe der Zeit mehrere Anpassungen erfahren. Da es vor allem in der Gegend um São João so berühmt ist, suchen Fans dieser Delikatesse häufig nach praktischen Möglichkeiten, das Gericht zuzubereiten.
Deshalb werden wir Ihnen in diesem Artikel das beibringen Schritt für Schritt, um Maisbrei zuzubereiten auf einfache Weise. Weiter lesen!
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Schritt für Schritt zur Herstellung von Maisbrei
Obwohl es wie ein kompliziertes Rezept aussieht, wird der Schwierigkeitsgrad bei der Zubereitung von Tamale als einfach angesehen. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 1 Stunde und 10 Minuten, wobei der größte Teil dieser Zeit dem Kochen gewidmet ist.
Außerdem ergibt das Rezept in diesem Artikel 14 Portionen, aber Sie können die Produktion reduzieren oder erhöhen, indem Sie die Menge der Zutaten proportional ändern. Schauen Sie sich unten die notwendigen Artikel und die Zubereitungsmethode an!
Zutaten und Zubereitungsart
Zutaten:
12 Ähren grüner Mais;
1 Dose oder Schachtel Kondensmilch;
½ Tasse flüssiger Vollmilchtee;
4 Esslöffel Zucker.
Zubereitungsart:
Schälen Sie zuerst den gesamten Mais, aber vergessen Sie nicht, die Schalen/Strohhalme aufzubewahren, um die Pamonhas zu verpacken. Waschen Sie die Ähren und Schalen und dreschen Sie dann den Mais, indem Sie die Körner ganz nah am Maiskolben abschneiden.
Nehmen Sie dann einen Mixer und geben Sie den Mais in das Gerät. Kondensmilch, Zucker und flüssige Milch hinzufügen, verrühren und aufbewahren. In der Zwischenzeit die Maisschalen in einen Topf mit Wasser geben und schnell zum Kochen bringen, damit das Gemüse weich wird.
Trennen Sie dann die kleineren Schalen ab und zerkleinern Sie sie, sodass schmale Streifen zum Zusammenbinden entstehen. Nehmen Sie also die größeren Strohhalme, machen Sie zwei überlappende Falten an den Seiten, falten Sie sie in der Mitte und führen Sie die offenen Enden zu einem Bündel zusammen.
Nehmen Sie dann den Beutel an den Rändern und füllen Sie ihn mit der Maiscreme aus dem Mixer. Denken Sie daran, die Verpackung nicht zu überlaufen, da Sie sie mit den zuvor hergestellten Streifen verschließen müssen.
Zum Schluss die Päckchen in kochendes Wasser legen und 30 Minuten kochen lassen oder bis das Stroh gelb wird und die Pamonhas fest sind. Sobald dies erledigt ist, nehmen Sie es einfach aus dem Wasser, lassen es abtropfen und genießen Sie es, indem Sie die Mais-Pamonha heiß oder kalt verzehren.
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