Zutaten:
5 Tassen Reis gekocht mit Salz, Öl und Zwiebeln
1 Esslöffel Margarine
200 Gramm gehackte entkernte schwarze Pflaume
200 Gramm entsteinte Rosinen
50 Gramm gehackte Aprikosen
2 gehackte grüne Äpfel
2 gehackte Karotten
In einem Behälter:
2 Esslöffel Öl
½ Kilo Tomaten ohne Haut und Kerne
100 Gramm gehackte grüne Oliven
200 Gramm gestreifter Schinken
1 Glas Palmherz (400 Gramm)
1 Dose Erbse
grüner Geruch nach Geschmack
1 geriebene Zwiebel
Salz nach Geschmack.
Zudecken:
200 Gramm Provolon oder Mozzarella.
Zubereitungsmodus:
Reis mit Öl, Zwiebeln und Salz (ohne Knoblauch) kochen. Pflaume, Karotte, Rosine, Aprikose und Apfel in Margarine anbraten – alles muss gehackt werden (kein Salz verwenden).
In einer anderen Pfanne Zwiebel, Tomaten, Palmherzen, Erbsen, Oliven (die zuerst gehackten) in Öl und den in dünne Streifen geschnittenen Schinken anbraten, die Hitze ausschalten und den grünen Geruch hinzufügen.
Machen Sie in einem Behälter Schichten, beginnend mit Reis, dann Fruchtfüllung, salzige Füllung, Reis, Fruchtfüllung, und wiederholen Sie die Schichten erneut. Legen Sie den Käse (Mozzarella oder Provolone oder sogar beides gemischt) auf den Reis und stellen Sie ihn in den Ofen, um den Käse zu schmelzen. Unten servieren.
von Keila Costa