Wir alle gehören innerhalb des Tierreichs zur Klasse der Säugetiere. Daher ist unsere erste Nahrung bei der Geburt Milch, die aufgrund ihrer chemischen Zusammensetzung für uns sehr wichtig ist. Auch nach den ersten Lebensjahren ist dieses Getränk noch in der Ernährung eines großen Teils der Bevölkerung vorhanden.
In diesem Text werden wir über einige wichtige Aspekte von Milch sprechen. Weißt du wirklich was Milch ist? Wissen Sie die Chemie dieses Getränks? Kennen Sie die Bedeutung der einzelnen darin enthaltenen Substanzen? Lassen Sie uns jeden dieser Fakten jetzt klären!
Milch ist ein heterogenes Gemisch (die mehr als eine Phase oder ein visuelles Erscheinungsbild hat) ist überwiegend weiß und hat mehrere verschiedene chemische Substanzen in ihrer Zusammensetzung. Das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein einiger Stoffe in Milch hängt von einigen Faktoren ab, wie zum Beispiel:
Tierrasse
die Tierart
Die Stillzeit (Milchproduktion)
Die Art des Futters, das das Tier erhält
die Jahreszeit
Das Klima der Region
die chemie der milch es hängt hauptsächlich mit jedem der in diesem Lebensmittel enthaltenen Stoffe zusammen. Da die in unserem täglichen Leben am häufigsten konsumierte Milch von Rindern stammt, werden wir die in dieser Milchsorte enthaltenen Substanzen hervorheben:
Wasser (fördert die Hydratation);
Proteine (hauptsächlich Lactalbumin, Lactoglobulin und Casein);
Kohlenhydrate (hauptsächlich Laktose);
Chemische Struktur von Laktose
Fett (genannt Triacylglycerol);
Vitamine (wie A, K, D, B1, B2 und E);
Chemische Formeln von Milchvitaminen
Mineralsalze (wie Kalium, Natrium, Phosphor, Calcium und Magnesium).
Jeder der oben genannten Stoffe hat wichtige Funktionen für den menschlichen Körper. Die folgende Tabelle bietet eine Zusammenfassung dieser Funktionen und zeigt, wie wichtig die Milchaufnahme ist:
Substanz |
allgemeine Bedeutung |
Laktose |
unterstützt die Aufnahme von Kalzium im Körper |
Triacylglycerin |
Energie reserve |
Vitamin A |
verbessert die Netzhautfunktionen |
Vitamin K |
wirkt auf die Blutgerinnung |
Vitamin-D |
reguliert Calcium in Blut und Knochen |
Vitamin B1 |
hilft Zucker zu verstoffwechseln |
Vitamin B2 |
schützt das Nervensystem |
Vitamin E |
wirkt als Oxidationsmittel |
Kalium |
wirkt auf die Muskulatur |
Natrium |
verhindert die Blutgerinnung |
Magnesium |
Knochen- und Zahnbildung |
Phosphor |
wichtig für die Funktionen des Nervensystems und der Muskulatur. |
Kalzium |
Knochen- und Zahnbildung |
Wie wir sehen, ist Milch ein Lebensmittel, das sehr reich an chemischen Substanzen ist, die in unserem Körper eine grundlegende Rolle spielen. Immer noch, die chemie der milch es hört hier nicht auf. Dieses Lebensmittel enthält noch einige interessante chemische und physikalische Eigenschaften, wie zum Beispiel:
Es hat eine leichte Säure;
Es hat eine etwas höhere Dichte als reines Wasser;
Es ist viskoser als reines Wasser;
Friert bei einer Temperatur von ca. -0.531. einÖ;
Es siedet bei einer Temperatur von ungefähr -101Ö.
Von mir. Diogo Lopes Dias
