Ö Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke im ganzen Planet und es wird aus Kaffeebohnen hergestellt, dem Samen der Frucht des Kaffeebaums. Der Kaffeebaum ist ein Äthiopische einheimische Arten die sich auf der ganzen Welt verbreiteten. Es gibt verschiedene Kaffeesorten, die zur botanischen Familie gehören Rubiaceae und des Genres Kaffee. Wirtschaftlich gesehen ist die wichtigste Kaffeesorte der Arabica-Kaffee, das 70 % der Weltproduktion ausmacht. Brasilien ist derzeit der größte Kaffeeproduzent und -exporteur der Welt.
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Botanische Eigenschaften von Arabica-Kaffee
Arabica-Kaffee (Arabica-Kaffee)und der meistgehandelte und konsumierte Kaffeesorten. Es ist für einen Kaffee verantwortlich, dessen Aroma und Geschmack mehr geschätzt wird als der, der von anderen produziert wird Spezies. Arabica-Kaffee ist a Buschgroß, zur Familie gehörend Rubiaceae, die bis zu vier Meter hoch werden kann und präsentiert Blätter dunkelgrün.
Beim Blätter sie haben eine ovale oder sublanzettliche Form, und die Ränder sind gewellt. Sie
Obstso des Kaffees sind oval, haben eine rote oder gelbe Farbe und haben normalerweise zwei Saat abgeflacht. Diese Samen sind die berühmten Kaffeebohnen, die bei der Herstellung des Getränks Kaffee verwendet werden. Eine Kuriosität an der Art ist, dass die Arabica-Kaffeees ist das einzige der Gattung, das tetraploid ist, das heißt, es hat vier Chromosomensätze.
die Verwendung von Kaffee
Kaffeebohnen werden hauptsächlich verwendet für ein Getränk durch Aufguss herstellen ihr. Eine sehr berühmte Legende besagt, dass der Kaffeekonsum begann, nachdem Pastor Kaldi beobachtet hatte, dass seine Ziegen sie waren aufgeregt, wenn sie Früchte von einem bestimmten Busch, dem Kaffeebaum, aßen. Dann probierte er diese Früchte und fühlte sich aufmerksamer und williger. Der Nutzen des Verzehrs der Früchte verbreitete sich schnell in der Gemeinschaft, und verschiedene Formen des Verzehrs schlagen vor, wie z Wasser heiß – dann kam der berühmte Kaffee.
Der Kaffeebaum wird jedoch nicht nur für die Kaffeeproduktion verwendet. Unter anderen Anwendungen können wir die Herstellung von Pharmazeutika, Kosmetika, Düngemittel und sogar deren Verwendung als Biomasse zur Stromerzeugung.
Wohltuende Wirkung von Kaffee auf den menschlichen Körper
Der bekannteste Kaffeeeffekt ist ohne Zweifel der anregend, erreicht dank der Anwesenheit von Koffein, eine Substanz, die Aufmerksamkeit, Konzentrationsfähigkeit, Energie und Leistung bei einfachen Aktivitäten verbessert.
In geringen Mengen konsumiert, verursacht Koffein keine Gesundheitsrisiken, aber der Konsum in hohen Dosen kann Symptome hervorrufen wie such Kopfschmerzen, Schlaflosigkeit, Angst, Tachykardie und Herzklopfen. Manche Menschen reagieren jedoch empfindlich auf Koffein, sodass selbst kleine Dosen unangenehme Symptome hervorrufen können.
Kaffee enthält neben Koffein noch weitere biologisch aktive Substanzen, die eine Reihe von Vorteilen bewirken Menschlicher Körper. Heutzutage sind mehrere Vorteile von Kaffee bekannt, wobei Studien seinen Konsum mit. in Verbindung bringen Vorbeugung schwerer Krankheiten disease, wie einige Arten von Krebs. Kaffeekonsum ist auch mit einer Verringerung der Inzidenz von Parkinson-Krankheit.
Studien weisen auch auf eine neuroprotektive Rolle von Kaffee im Zusammenhang mit der Entwicklung der Krankheit von Alzheimer. Viele Arbeiten beschreiben auch eine Assoziation des Kaffeekonsums mit reduziertes Suizidrisiko. der Kaffee auch bewirkt Gewichtsverlust aufgrund der erhöhten Thermogenese, Koffein scheint die Verbindung zu sein, die für diesen Effekt verantwortlich zu sein scheint.
Kaffeekonsum ist auch vorteilhaft für die Leber, eine Schutzfunktion im Hinblick auf die Entwicklung von development Zirrhose. Kaffeekonsum ist auch mit einem geringeren Risiko verbunden, sich zu entwickeln Diabetes Typ II.
Der Kaffeekonsum sollte mäßig erfolgen und in in einigen Fällen wird es nicht empfohlen. Kaffee reduziert zum Beispiel die Eisenaufnahme, und diese Hemmwirkung ist relevant, wenn wir über Menschen sprechen anämisch oder die einen Eisenmangel haben. Kaffee, da er die Säure- und Pepsinsekretion im Magen anregt, wird auch nicht für Menschen mit Gastritis oder Geschwür.
Für Menschen im fortgeschrittenen Alter wird ein moderater Kaffeekonsum und eine Vitamin-D und Kalziumverbrauch, da einige Studien Koffein mit reduzierter Knochenmasse in Verbindung bringen.
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Weltkaffeetag
Kaffee ist ein Getränk, das auf der ganzen Welt genossen wird und eine Reihe von Vorteilen hat. Kein Wunder, dass das Getränk einen Tag für sich hat. Tatsächlich finden Sie drei verschiedene Daten, die sich auf Kaffee beziehen. Ö Weltkaffeetag wird am 14. April gefeiert, schon die Nationaler Kaffeetag wird am 24. Mai gefeiert. Endlich haben wir die Internationaler Kaffeetag, am 1. Oktober gefeiert.
Von Vanessa Sardinha dos Santos
Biologie Lehrer