Machen wir weiter mit der unsere Publikationsreihe mitWeihnachtsrezepte, das Ihre Auswahl an Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts erweitern soll, mit klassischere Präparate mit modernen Anpassungen und einige weniger offensichtliche, wodurch es diversifiziert wird Abendessen von Weihnachten.
In diesem Beitrag bringen wir die Rezept für Schweinehaxe mit Pflaumensauce, als Vorschlag für ein Hauptgericht, eine Modernisierung des klassischen Schinkens, der seit Jahren auf vielen Weihnachtstischen präsent ist.
Dies ist ein guter Vorschlag. für diejenigen, die das Menü ein wenig ändern möchten, aber auf subtile Weise, mit einer anderen Zubereitung für das gleiche Fleisch und überrascht die ganze Familie mit neuen Geschmacksrichtungen.
Schweinshaxe mit Pflaumensauce
Zutaten
1 kg Schweinehaxe
4 Knoblauchzehen
1 Dose Pflaume in Sirup
2 Esslöffel Senf
½ Tasse Nüsse
Öl
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Salz nach Geschmack
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Zubereitungsmodus
Entlang des Schinkens einschneiden und mit geschnittenem Knoblauch, Salz, schwarzem Pfeffer und Öl würzen. Lassen Sie das Fleisch mindestens zwei Stunden in der Mischung ruhen. Backofen auf 180°C vorheizen. Die Haxe in einen Bräter legen und ca. zwei Stunden braten lassen, während dieser Zeit das Fleischstück mit dem eigenen Saft gießen. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es ruhen. Für die Sauce die Pflaumen in einem Mixer mit 100 ml heißem Wasser schlagen, dabei auf den heißen Dampf achten, der aus dem Mixer kommt. Mit Senf und Walnüssen mischen und zum Schluss salzen.
Bemerkungen
- Die Sauce warm servieren;
- Bedient fünf Personen.
Von Marília Macedo
Quelle: Brasilien Schule - https://brasilescola.uol.com.br/natal/receita-natal-pernil-suino-com-molho-ameixa.htm