O benzo (a) pyren, mere kaldet benzopyren, det er en forbindelse aromatisk (kulbrinter, der har mindst en benzenring i deres struktur). Da den har fem kondenserede aromatiske ringe, er den mere specifikt a HPA (polycyklisk aromatisk carbonhydrid), som er en familie af forbindelser, der er kendetegnet ved at have to eller flere kondenserede aromatiske ringe. Dens strukturformel er vist nedenfor:
Denne forbindelse er bevist at være en kræftfremkaldende meget potent og mutagent, hvilket betyder, at det reagerer med humant DNA og interfererer med reproduktion af celler. For at give dig en idé kan det forårsage kræft hos marsvin, der har en hudregion uden hår, i kontakt med dette stof. Nedenfor er en model, der viser, hvordan dette mutagene middel binder og ændrer den kemiske struktur af DNA:
Stop ikke nu... Der er mere efter reklamen;)
Da benzepyren frigives ved forbrænding af kul og tobak, findes i tjære af cigaretrøg, det er forbundet med forekomsten af lunge-, strubehoved- og mundkræft hos rygere. Det vil sandsynligvis også forårsage blære- og bugspytkirtelkræft hos disse mennesker.
Derudover findes benzopyren også i stærkt grillet kød over trækul (grillet grill) og i røget fisk, fordi der i disse tilfælde forekommer en ufuldstændig forbrænding af organisk materiale, dvs. afbrænding af kul og afbrænding af kødet i sig selv genererer benzopyren og andre HPA'er.
Benzopyren er også til stede i luftforurening.
Af Jennifer Fogaça
Uddannet i kemi
Vil du henvise til denne tekst i et skole- eller akademisk arbejde? Se:
FOGAÇA, Jennifer Rocha Vargas. "Benzopyren"; Brasilien skole. Tilgængelig i: https://brasilescola.uol.com.br/quimica/benzopireno.htm. Adgang til 27. juni 2021.
Kemi
Hvordan fungerer elektronisk cigaret, giftige stoffer, ren nikotin, cadmium, arsen, fordampningskammer, reducerende rygning, cigaret uden tobak, alternativ for dem, der ønsker at holde op med at ryge.
