Et af de vigtigste emner i dag er global fødevaresikkerhed. Ifølge oplysninger fra FN (FN) lider lidt over 800 millioner mennesker af sult i verden, de fleste af dem i Sydasien og Afrika. Hele denne befolkning lever under forhold med underernæring og underernæring, dvs. undervægt.
Imidlertid har et paradoks fundet sted, der forvirrer lærde sind: befolkningen bliver mere og mere overvægtig. I Brasilien var omkring 39 millioner overvægtige i 2004, og af disse var 10,5 millioner overvægtige.
Ifølge IBGE er det nødvendigt at være opmærksom på følgende: ”at være undervægt indikerer ikke altid underernæring. Underernæring kan også være til stede i fedme, når de nødvendige næringsstoffer mangler. ” Det vil sige, når en person i deres daglige kost, begynder at forbruge næringsfattige fødevarer, såsom fedt og stegte fødevarer, i stedet for sunde fødevarer, såsom ris, bønner, frugt, grøntsager og grøntsager.
Men hvilken parameter bruges til at beregne underernæring eller fedme?
Den mest effektive metode til at vurdere befolkningens sundhed er gennem Body Mass Index (BMI). For Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er den ideelle BMI mellem 18,5 og 25. Under 18.5 betragtes personen som underernæret; fra 25 til 30 betragtes det som overvægtigt; og over 30, overvægtige.
Dette indeks, BMI, opnås gennem en simpel matematisk ligning: del bare din vægt (i kg) med din kvadratiske højde (meter). For eksempel, hvis din vægt er 80 kg, og din højde er 1,80 m, har vi følgende ligning:
= 
= 24,69
Derfor indikerer dette indeks, at du er i ideelle ernæringsmæssige forhold, hverken undervægtig eller overvægtig.
Det er dog bemærkelsesværdigt, at BMI kun er en parameter. Det er nødvendigt at have sunde vaner med en diæt rig på næringsstoffer og undgå en stillesiddende livsstil, især med sport.
Af Regis Rodrigues
Uddannet i geografi
Kilde: Brasilien skole - https://brasilescola.uol.com.br/saude-na-escola/o-que-obesidade.htm
