Juletiden minder om tradition, og en af de lækreste traditioner i denne periode er den højt elskede panettone. I denne artikel lærer du, hvordan du laver en lækker hjemmelavet panettone, og du vil endda kende historien om denne elskede ret.
For det første er der talrige legender om panettonen, og en af dem siger, at den, der opfandt panettonen, ville have været køkkenassistent for en hertug i Milano i slutningen af det 15. århundrede. Natten til jul 1495 blev der serveret gilde og bagt en kiks i ovnen, og gennem en tilsyn af hjælperen brændte de.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Bange besluttede assistenten at opfinde en opskrift ved hjælp af brøddej og endte med at blande flere ingredienser, bagt og serveret. Det var en succes og blev omdøbt til "Pão Toni", da assistenten hed Toni og med tiden endte det med at hedde Panetone. Der er dog ingen officielle optegnelser om denne historie, og eksperter siger, at panettone ikke er mere end en populær opskrift.
Faktisk blev panettone i begyndelsen af forrige århundrede meget mere forbrugt i slutningen af årets festligheder, og dermed blev den populær i Europa, især i Milano.
På et tidspunkt blev der tilføjet andre ingredienser til den originale opskrift, som endte med at gøre den endnu mere populær i Europa, især i Italien.
Efter Italien er Peru og Brasilien de lande, der elsker panettone mest. I øjeblikket spiser hver brasilianer omkring 400 gram om året, og det er i Brasilien, at den største produktion af Panettone på planeten er placeret, fremstillet af firmaet Bauducco
Med disse overvejelser i tankerne kan du se nedenfor, hvordan du laver hjemmelavet panettone.
hjemmelavet panettone opskrift
- 1 kg hvedemel;
- 3 æg;
- 1 glas sukker 200ml;
- Salt;
- 2 skeer smør;
- 250 ml mælk;
- 50 g biologisk gær;
- 200 g kandiseret frugt;
- 200 g rosiner;
- skal af 1 citron;
Forberedelse:
- Bland alt i blenderen, undtagen hvedemel, kandiserede frugter, rosiner og citronskal;
- Lav en lille bunke af hvedemel med en åbning i midten og smid blandingen indeni, ælt indtil den er homogen;
- Når du slipper dine hænder, så saml druerne, frugterne og citronen;
- Foren formen og spild halvvejs;
- Vent til sidst til den svulmer op og sæt den til bagning.
Kunne du lide disse tips og vil du læse mere indhold som dette? Få adgang til skoleuddannelse.
