Der er en mulighed for udryddelse af majs. Journalist Dan Saladino dokumenterede sine erfaringer i forskellige lande i bogen "Eating to Extinction". Blandt de fødevarer, han nævner, er majs fra bjergene i Oaxaca, Mexico.
Frøvariation er nødvendig for at undgå udryddelse af majs – og andre fødevarer
se mere
Advarsel: DENNE giftige plante landede en ung mand på hospitalet
Google udvikler AI-værktøj til at hjælpe journalister i...
Efter adskillige rejser rundt i verden har Dan Saladino dokumenteret hele sin rejse, som begyndte i 2007. Han arbejder for BBC og rapporterer om mad. Siden han blev ansat, har han rejst til forskellige lande og kulturer for at identificere unikke ingredienser rundt om i verden.
Midt i disse eventyr listede journalisten nogle fødevarer, der sandsynligvis vil lide udryddelse, sammen med de samfund, der dyrker dem. Blandt dem majs.
I bogen forklarer Saladino, at der er et intimt forhold mellem menneskeheden og praksis med at dyrke mad. Gennem årene har denne teknik gennemgået ændringer og forbedringer med hensyn til produktionssystemer, såsom kunstvanding, brug af kemiske produkter og
gødning.Men over tid blev homogene systemer forbundet med øget drivhuseffekt ved større udledning af forurenende gasser.
maddiversitet
Hertil kommenterede fagmanden:
”Jeg tror, vi skal være mere ydmyge og anerkende, at videnskab og teknologi arbejder på ét niveau, men de har også skabt en masse problemer. Og et første argument for at redde mangfoldigheden er, at der måske i fremtiden kan findes mange løsninger i den genetiske mangfoldighed af fødevarer, der blev dyrket for tusinder af år siden."
Forskeren konkluderede, at fødevarediversiteten har været faldende gennem årene, hovedsageligt på grund af de genetiske ligheder mellem frøene. Et af eksemplerne nævnt af ham er majs produceret i Oaxaca, Mexico. For ham er dyrkningen af dette korn uden ideelle forhold eller brug af gødning det, der forstærker betydningen af kulturel mangfoldighed for fødevaresikkerheden.
