Hvidt mel, en ingrediens, der almindeligvis findes i traditionelle brødopskrifter, har en række skadelige virkninger på vores krop. For eksempel giver det stigninger i blodsukkeret, der er ekstremt skadeligt for mennesker med diabetes. Derfor anbefales indtagelse af fuldkornsbrød, da de indeholder en højere koncentration af fibre, som er med til at fordøje maden.
Med det i tankerne adskiller vi en fuldkornsgrydebrød opskrift der vil give dig et sundt kulhydrat til morgenmad og med en enkel forberedelse.
se mere
Er det bedre at spise kogte æg til frokost eller aftensmad? Find ud af det her
Med mig-ingen-kan: Mød planten, der er i stand til at afværge onde øjne
Læs mere: Søde og fitness (og lækre) crepioca-opskrifter til at holde dig på din kost.
Opskrift på fuldkornsgrydebrød
ingredienser
- 2 spiseskefulde fuldkornshvedemel;
- 1 ske (te) gær til brød;
- 1 spiseskefuld (dessert) olivenolie;
- 2 æg;
- Salt efter smag.
Fremgangsmåde
Med alle ingredienserne i hånden skal du adskille en mellemstor stegepande for at forberede din opskrift. Læg derefter æggene i en skål eller rund skål og pisk hurtigt indtil blommen og hviden er inkorporeret. Kom nu fuldkornshvedemel, vand, olivenolie og salt i den samme skål.
Så igen vil det være nødvendigt at blande godt, indtil alle ingredienserne danner en let homogen masse. Kom til sidst bagepulver og bland igen, men nu med mere lækkerhed. Det anbefales også, at du lader blandingen hvile i en periode på fem til ti minutter, for at gæren kan virke.
Tag derefter stegepanden, som du har stillet til side for at forberede opskriften, og smør den med olivenolie. Vær dog opmærksom på, at grydens størrelse direkte kan påvirke størrelsen og tykkelsen af dit brød. Derfor er det bedst at bruge en, der er op til 14 centimeter i diameter. På den måde bliver dit brød helt sikkert mere luftigt og lettere på samme tid.
Tænd derefter for lav varme og vent, indtil dejen har fået konsistens i stegepanden, før du vender den over på den anden side. Så lad brødet brune på begge sider og vent til dejen tager mere farve og ser gennemstegt ud. Fjern til sidst brødet fra panden, skær det og lav fyldet efter din smag, såsom guavapasta, ost eller røræg.